Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов яєчний з кизилом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 2 склянки
  • шафран (настій) - 1 ст.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • цибуля ріпчаста - 7 шт.
  • цибуля зелена - 2 пучки
  • кизил (сухий) - 1 склянка
  • яйце - 8 шт.
  • м'ята (свіжа рубана) - 1 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • чебрець (свіжий рубаний) або естрагон (сухий) - 1 щіпка естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • масло вершкове - 100г
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • перець чорний (мелений) - 1 щіпка
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Плов яєчний з кизилом необхідно:

Рис промити кілька разів до прозорої води, залити холодною водою і залишити на 15-20 хвилин. Потім відварити рис до напівготовності в підсоленому окропі. Відкинути рис на сито і промити холодною водою. Коли вся рідина стече, забарвити рис настоєм шафрану, викласти в сотейник з розтопленим вершковим маслом і добре перемішати. Посоливши за смаком, довести плов до готовності на слабкому вогні.

Поки готується плов, попередньо замочений кизил протерти. Дрібно нарізати зелений і ріпчасту цибулю. Розігріти в казані 2 ст.л. рослинного і 2 ст.л. вершкового масла, додати нарізану цибулю і смажити на невеликому вогні приблизно 10 хвилин.

У цей час яєчні білки збити в піну. Додати в казан пюре з кизилу, перемішати і готувати ще 5 хвилин. Потім рівним шаром розподілити зверху збиті білки, дерев'яною ложкою зробити поглиблення і влити в них яєчні жовтки. Приправити масу сіллю, перцем і пряними травами. Смажити, накривши кришкою, 3-4 хвилини, поки не схопляться жовтки.

Готовий плов викласти рівним шаром на блюдо, зверху обережно викласти цілком цибульний-кизиловий омлет. Готову страву подати на стіл.


рецепти по кроках
9
8
12
8
Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Плов а-ля узбецький Плов з обсмаженого орзо Плов з чорносливом на багатті
Ще рецепти розділу ...
Пряний плов з кальмарами

Рис промити і відварити в підсоленій воді. Розморожених кальмарів очистити від плівки, видалити хорду і плавники і відварити 3 хвилини. Варених кальмарів

Угро-плов

М'ясо нарізають шматочками по 20-25г, обсмажують з цибулею і морквою, нарізаними соломкою, заливають кістковим бульйоном і варять до напівготовності. Локшину з

Плов з куркою

[P] Перебраний і промитий рис обсмажити на олії. Курку розрубати по 3 шматки на порцію і обсмажити з додаванням дрібно нашаткованого репч

Плов з фрикадельками

М'якоть яловичини двічі пропустити через м'ясорубку. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю Змішати фарш з цибулею, додати сіль, перець і яйце. Ретельно перемішати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої