Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з бараниною і яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 700г
  • морква - 3 шт.
  • ріпчаста цибуля - 3-4 шт.
  • рис - 2 склянки
  • спеції (для плову) - за смаком
  • барбарис - за смаком
  • часник - 1 головка
  • сіль, перець - за смаком
  • яблука (антонівка) - 2-3 шт.
  • масло рослинне - 1 стакан.

Щоб приготувати Плов з бараниною і яблуками необхідно:

Підготовлену баранину нарізати невеликими шматками, посолити і поперчити. Морква нарізати тонкою соломкою. Дрібно посікти цибулю. Ретельно промити рис і неочищену головку часнику.

Викласти м'ясо в казан з розігрітою олією і обсмажити до зарум'янювання з усіх боків. Окремо обсмажити на олії до м'якості цибулю з морквою, перекласти овочі в казан до баранини. Рис викласти на овочі рівним шаром і акуратно залити гарячою водою, щоб рівень рідини був на 2 см вище рівня рису. Накрити казан кришкою і готувати плов, не перемішуючи, на невеликому вогні близько 20 хвилин.

Тим часом яблука нарізати кубиками й обсмажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю масла. Коли вода майже вся вбереться, додати в плов барбарис, спеції і перемішати. Увіткнути в середину рису головку часнику і тушкувати плов під кришкою до готовності. З готового плову з бараниною прибрати часник, додати обсмажені яблука і обережно перемішати. Подати плов з антонівкою до столу.


рецепти по кроках
8
12
7
10
Плов з чорносливом на багатті Плов з обсмаженого орзо Пісний фруктовий плов Плов з курагою
Ще рецепти розділу ...
Плов по-узбецьки (I)

Рис перебрати і замочити на 1.5-2 години в підсоленій воді. Баранину нарізати дрібними шматками. У товстостінній каструлі (казанку, гусятниці) розігріти

Плов зі свіжим кропом

Рис кілька разів промити і замочити в холодній підсоленій воді на 3-4 години. Потім воду злити, рис залити 6 склянками холодної води і довести до кіпі

Мак-любе (плов по-арабськи)

Рис промити кілька разів і замочити на 1-2 години. Яловичину порізати щодо крупно, з розрахунку 2 шматки на порцію, відбити, посолити, поперчити і про

Плов по-бурятському

Наріжте кубиками м'ясо, злегка обсмажте в жиру, поперчіть і посоліть. Велику цибулину порізати тонкими кільцями і покладіть його поверх обсмаженого м'яса

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої