Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов із запеченої курки з баклажанами і сушеної аличі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 900г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • алича (сушена) - 1/2 склянки
  • кислота лимонна - 1 щіпка
  • кориця (мелена) - 1 щіпка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • яйце - 4 шт.
  • кріп - 1 пучок
  • масло топлене - 1/2 склянки
  • рис - 2 склянки
  • вода - 4 склянки
  • шафран - 1 щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Плов із запеченої курки з баклажанами і сушеної аличі необхідно:

Підготовлену тушку курки обробити на шматки й посолити з усіх боків. Дрібно посікти цибулю. Баклажани, очистивши, нарізати невеликими кубиками. Дрібно нарізати зелень кропу. Рис ретельно промити і замочити в холодній воді на 20-30 хвилин.

Розігріти в сковороді 2 ст.л. масла і обсмажити курку з усіх боків. Окремо обсмажити в топленому маслі баклажани. Пасерувати до м'якості цибулю. Викласти у форму курку, цибулю і баклажани, додати аличу, лимонну кислоту, корицю і перемішати. Збити яйця з сіллю, змішати з рубаним кропом. Залити яєчною сумішшю курку і відправити в розігріту духовку. Запікати до готовності приблизно 10-15 хвилин при 210С.

Тим часом з рису злити воду, залити його гарячою підсоленою водою і відварити до напівготовності. Потім відкинути рис на сито, промити холодною водою і дати стекти рідини. У сотейнику розігріти частина масла, викласти рис і, накривши кришкою, довести до готовності на слабкому вогні.

Поки готується плов, залити шафран половиною склянки окропу і залишити на 15 хвилин. Частина готового плову забарвити настоєм шафрану. Викласти готовий рис в центр блюда, чергуючи пофарбовані шари з білими, навколо розкласти запечену курку з овочами. Полив маслом, подати страву до столу.


рецепти по кроках
9
10
8
7
Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Плов з курагою Плов з чорносливом на багатті Пісний фруктовий плов
Ще рецепти розділу ...
Плов з яловичиною і айвою

Овочі вимити, очистити, порізати тонкою соломкою. Рис кілька разів промити і залити окропом, відставити. У казані нагріти масло до сизого димку, викид

Плов з перловки з цибулею

Лук занурити в каструлю з киплячою водою, поки не почне опадати лушпиння. Вийняти цибулини шумівкою, остудити в холодній воді, потім порізати півкільця

Плов з севрюгою

Рибу обробити, промити холодною водою, нарізати порційними шматками і ошпарити окропом. Потім засипати відвареним рисом, залити топленим маслом і д

Плов з барбарисом і айвою

У розігрітий казан або котел кладуть курдючное сало і нагрівають, поки воно не розтопиться. Потім кладуть в сало нарізану кільцями цибулю і смажать до коричн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої