Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов узбецький з куркою і барбарисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло рослинне - 150 мл
  • соус томатний гострий - 1 ч.л.
  • морква - 800г
  • перець червоний (мелений) - за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • кінза (коріандр) - за смаком коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • хмелі-сунелі - за смаком хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • барбарис - за смаком
  • рис - 600г
  • сіль - 3 ч.л.

Щоб приготувати Плов узбецький з куркою і барбарисом необхідно:

Курку розрізати на шматки, посипати сіллю, перцем і хмелі-сунелі. Рис залити гарячою водою. Цибулю порізати півкільцями. Нарізати моркву соломкою. У казані розжарити соняшникова олія.

Викласти цибулю з куркою в казан і смажити, періодично помішуючи, близько 10 хвилин на середньому вогні. Потім влити томатний соус і перемішати. Засипати все зверху морквою, додати червоний і чорний перець, хмелі-сунелі, кінзу і барбарис. Накривши кришкою, тушкувати все разом 20 хвилин на невеликому вогні.

Тим часом промити рис холодною водою кілька разів і відкинути на сито. Всипати рис у казан на курку з овочами і розрівняти. Залити рис 3 склянками гарячої підсоленої води. Накрити казан кришкою, готувати плов на сильному вогні, не перемішуючи, 8-10 хвилин. Потім зменшити вогонь до слабкого, паличкою зробити в рисі дірочки і тушкувати під кришкою ще 5 хвилин. Готовий плов з куркою і барбарисом зняти з вогню, перемішати і подавати на стіл.


рецепти по кроках
9
8
7
12
Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Плов а-ля узбецький Пісний фруктовий плов Плов з обсмаженого орзо
Ще рецепти розділу ...
Плов з каурма

М'якоть баранини нарізати шматочками по 35-40 г, посолити, обсмажити і тушкувати з невеликою кількістю бульйону. Потім додати промиту свіжу аличу та дов

Плов з індички

[P] М'ясо індички відварити до готовності, бульйон злити, а м'ясо порізати на порційні шматочки. Рис промити, зварити в бульйоні і заправити олією. Каштан

Плов з фрикадельками

М'якоть яловичини двічі пропустити через м'ясорубку. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю Змішати фарш з цибулею, додати сіль, перець і яйце. Ретельно перемішати

Плов по-сирійських

[P] Рис промити і зварити. [P] Баранину порізати на порційні шматки і відбити. Цибулю дрібно порізати, обсмажити на баранячому жирі, змішати з цибулею, посипати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої