Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Узбецький плов з куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (грудка) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 300г
  • морква - 500г
  • часник - 2 головки
  • рис - 500г
  • спеції (для плову) - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • олія соняшникова - 1 стакан.

Щоб приготувати Узбецький плов з куркою необхідно:

Нарізати цибулю невеликими кубиками. Курку порізати на шматки, посолити і поперчити. Розігріти в казані соняшникову олію на сильному вогні, додати цибулю і обсмажити до золотистого. Викласти в казан курку і смажити, помішуючи, поки м'ясо не змінить колір. Потім зменшити вогонь до слабкого, накрити казан кришкою і тушкувати курку з цибулею 30 хвилин.

Тим часом крупно натерти моркву. Ретельно промити, не очищаючи, головки часнику. Рис промити і відкинути на сито. Коли стече вода, змішати рис з сіллю і спеціями.

Викласти моркву в казан на курку рівним шаром і тушкувати під кришкою ще 20 хвилин. Після чого увіткнути в моркву головки часнику, зверху засипати всі рисом і розрівняти. Залити рис киплячою водою, щоб рівень рідини був вище рису на 1 см. Накрити казан кришкою, оберненої рушником, щоб конденсат не потрапляв в плов.

Тушкувати плов 30 хвилин на невеликому вогні. Потім обережно перевернути рис і готувати ще 30 хвилин. Знявши з вогню, перемішати плов, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин. Готовий плов з куркою викласти на блюдо і подати до столу.


рецепти по кроках
10
8
8
7
Плов з курагою Плов а-ля узбецький Плов з чорносливом на багатті Пісний фруктовий плов
Ще рецепти розділу ...
Плов з кизилом

Кизил залити теплою водою і залишити на 30 хвилин. У цей час рис ретельно промити і відварити до готовності в підсоленій воді. Готовий рис відкинути

Плов з локшини

Змішати просіяне борошно з сіллю, додати яйця, воду і замісити круте тісто. Добре вимісити тісто, скачати в кулю і залишити на 20 хвилин. Потім на пр

Плов з баранини з турецьким горохом

Попередньо нут ретельно промити і замочити в холодній воді на 8 годин. Рис промити кілька разів теплою водою, потім залити гарячою підсоленою в

Плов з барбарисом і айвою

У розігрітий казан або котел кладуть курдючное сало і нагрівають, поки воно не розтопиться. Потім кладуть в сало нарізану кільцями цибулю і смажать до коричн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої