Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з сьомги з коньяком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сьомга - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • рис - 100г
  • картопля - 4 шт.
  • помідори - 1 шт.
  • коньяк - 100 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • лавровий лист - за смаком
  • перець чорний (горошок) - за смаком
  • сіль за смаком
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Юшка з сьомги з коньяком необхідно:

Підготовлену сьомгу обробити на шматки. Викласти голову, хвіст і плавники в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Зняти піну, додати в бульйон одну цибулину, одну моркву, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Потім покласти в бульйон шматки сьомги і варити 20 хвилин на невеликому вогні.

У цей час картоплю нарізати брусочками. Залишилася моркву порізати тонкими кружками. Цибулину нарізати маленькими кубиками. Помідори нарізати скибочками. Зелень подрібнити.

Готову рибу вийняти з каструлі, відокремити м'якоть від шкіри і кісток. Бульйон процідити, повернути в каструлю і знову довести до кипіння. Викласти в бульйон моркву з цибулею і варити 5 хвилин. Потім всипати в суп рис і варити до напівготовності на невеликому вогні. Далі викласти картоплю і помідори, перемішати і готувати юшку ще 15 хвилин.

Покласти в юшку шматки сьомги, довести до кипіння і зняти піну. Варити суп 5 хвилин, потім влити коньяк, накрити каструлю кришкою і зняти з вогню. Дати вусі з коньяком настоятися 15-20 хвилин, потім розлити суп по тарілках і подати, посипавши зеленню.


рецепти по кроках
5
7
6
3
Рецепт юшки з селерою Торт медовий з волоськими горіхами Рибний пиріг по-астраханських «Травіна» Гороховий кисіль
Ще рецепти розділу ...
Юшка з коропа

Рибу обробити, відокремити від кісток. Відварити голову, хвіст і плавники разом з цибулею і спеціями протягом 30-40 хвилин, бульйон процідити. Філе коропа по

Юшка з вугра

Вугра очищають і нарізають шматочками по 5 см завдовжки. Нарізану цибулю, солодкий перець і дрібно нарізаний часник пасерують в оливковій олії, додають томат

Хлібна вуха

Хліб нарізати скибочками по 50 г, злегка підсмажити. Дрібну рибу очистити, промити, скласти в каструлю, посипати зверху рубаним цибулею, зеленню, спецій

Юшка з сига і йоржів

Змити або зчистити сіллю слиз з йоржів, очистити рибу, велику нарізати на шматки. Налити в каструлю холодну воду і опустити в неї підготовлену рибу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої