Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з судака з сушеними грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (сушені) - 100г
  • судак - 350г
  • картопля - 3-4 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • масло вершкове - 50г
  • бульйон рибний - 2 л
  • помідори - 1 шт.
  • часник - 1-2 зубчики
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Юшка з судака з сушеними грибами необхідно:

Сушені гриби замочити в холодній воді на 1-2 години. Потім гриби промити, відварити до готовності у свіжій воді і відкинути на друшляк.

Тим часом обробити підготовленого судака на шматки. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Натерти на тертці моркву і селеру. Дрібно нарізати цибулю.

Відварені гриби порізати на шматочки і викласти в розігріту сковороду з розтопленим маслом. Додати моркву, селеру, цибулю і смажити все разом до м'якості.

Обсмажені овочі з грибами викласти в глиняний горщик, додати картоплю і рибу. Влити в горщик гарячий рибний бульйон, посолити і поперчити за смаком. Відправити юшку в розігріту духовку і готувати 20 хвилин при 220С.

Нарізати помідор невеликими скибочками і додати в юшку. Повернути суп в духовку і готувати ще 5-7 хвилин. Дрібно посікти часник і зелень петрушки. Готову юшку з судака розлити по тарілках, додати часник з петрушкою і подати страву до столу.


рецепти по кроках
5
5
9
4
Рецепт юшки з селерою Салат з слабосоленої сьомги з овочами Ревеневого-яблучний пиріг (перевертиш) Картопляний суп-пюре з потрошками
Ще рецепти розділу ...
Пряна вуха по-арабськи

Рибу обробити на шматки. У цибулину вставити гвоздику. Влити в каструлю 1,5 літра води і довести до кипіння. Викласти в киплячу воду цибулину, спеції,

Юшка по-далекосхідному з кальмарів

Кальмарів вимити у великій кількості холодної води, розрізати на шматки, залити холодною водою, додати сіль, чорний перець горошком, лавровий лист і

Юшка з йоржів і окунів

Йоржів і окунів промивають і патрають, видаливши зябра і нутрощі. З окуня знімають філе без шкіри і кісток, йоржів і залишилися після оброблення окунів гол

Юшка з сьомги з кропом

Підготовлену сьомгу обробити на порційні шматки. Картопля, очистивши, нарізати кубиками. Моркву порізати полукружьями. Цибулю нарізати дрібними кубиками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої