Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряна вуха по-арабськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (потрошеная без голови) - 400г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гвоздика - 4 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • олія оливкова - 4 ст.л.
  • чебрець, кріп і кінза (зелень) - 3/4 пучка кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець гострий - 1 шт.
  • імбир (мелений) - за смаком імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • борошно пшеничне - 1 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • лимон (сік) - 1 шт.
  • перець білий - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Пряна вуха по-арабськи необхідно:

Рибу обробити на шматки. У цибулину вставити гвоздику. Влити в каструлю 1,5 літра води і довести до кипіння.

Викласти в киплячу воду цибулину, спеції, зелень і гострий перець, додати оливкове масло. Посоливши за смаком, варити бульйон 10 хвилин на середньому вогні. Потім покласти в бульйон рибу і готувати ще 10 хвилин на невеликому вогні.

Вийняти рибу і зелень з каструлі. Зелень викинути, а рибу розібрати, видаляючи кістки. Розвести борошно в невеликій кількості води і, безперервно помішуючи, ввести в киплячий бульйон. Потім додати рибу і варити суп ще 5 хвилин. Додати подрібнений часник, перемішати юшку і зняти з вогню.

Віджати з лимона сік і вилити в готову юшку. Розлити юшку по-арабськи по тарілках і подати на стіл.


рецепти по кроках
5
6
5
7
Рецепт юшки з селерою Дутий яблучний пиріг Недільні булочки Часниковий багет (рецепт для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Юшка по-ірландськи

Морську рибу очистити і промити. Голови, плавники, кістки залити водою і варити півгодини, потім процідити. Нарізаний скибочками ріпчасту цибулю обсмажити на

Юшка з молоком

Крупно нарізавши, закласти в підсолений окріп цибулю, селеру, моркву, пастернаку. Через 15 хвилин додати рибу (з невеликою кількістю кісток). Ко

Юшка по-старофранцузской

Всі коренеплоди, овочі та зелень вимити і очистити. Морква, селера, фенхель і весь лук нашаткувати дрібними кубиками і тонкими кільцями. Помідори на

Юшка опікати (II)

Рибу, овочі, прянощі покласти в глиняний горщик, залити окропом, закрити кришкою, поставити в гарячу духовку на великий вогонь. Залишити на 15 хвилин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої