Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з карасів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • карась - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 3 шт.
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • петрушка, кріп (свіжа) - за смаком.

Щоб приготувати Юшка з карасів необхідно:

Підготовлених карасів покласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Тим часом крупно натерти моркву. Цибулю дрібно нарізати. Картоплю порізати скибочками.

Коли бульйон закипить, зняти піну і додати нарізані овочі, сіль, перець і лавровий лист. Варити суп на невеликому вогні приблизно 20 хвилин до готовності картоплі.

Поки вуха вариться, дрібно нарізати зелень кропу і петрушки. Викласти рубану зелень в готову юшку з карасів, перемішати і дати настоятися під кришкою 5-10 хвилин.


рецепти по кроках
5
9
6
6
Рецепт юшки з селерою Тортеллини з м'ясною начинкою в томатному соусі Спагетті з соусом з гарбуза і курячої грудки Жюльєн з шинкою
Ще рецепти розділу ...
Юшка з харіуса

Беруться голови, хребет, плавники і нутрощі. Всі заливається студеної водою так, щоб вона трохи прикрила вміст. Через 5 хвилин після закипить

Юшка молочна

У каструлю влити воду, додати сіль, довести до кипіння, покласти шматки очищеної риби, знову довести до кипіння, влити молоко, варити до готовності

Юшка з картоплею

Зварити бульйон з коріння, цибулі, посолити і процідити. Опустити в нього порційні шматки риби, додати спеції, нарізану картоплю, варити 15-20 хв

Юшка по-монастирськи

Очистити свіжих карасів, окунів, йоржів, піскарів, випатрати, вимити й нарізати порційними шматками. У солону воду опустити цибулину, нашатковані

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої