Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершкова юшка з сьомги


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сьомга (філе без шкіри) - 500г
  • цибуля-порей (тільки біла частина) - 1 шт.
  • масло вершкове - 50г
  • картопля - 4 шт.
  • житній хліб - 1 кусень
  • бульйон рибний - 1 л
  • перець чорний, перець білий (горошок) - 2 шт.
  • перець запашний (горошок) - 3 шт. перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - пімент лікарської. Запах перцю п ... "
  • сіль за смаком
  • вершки (жирні) - 250 мл
  • кріп - 1 пучок.

Щоб приготувати Вершкова юшка з сьомги необхідно:

Обробити сьомгу на шматки. Прогріти рибний бульйон. Картоплю нарізати часточками. Білу частину цибулі-порею дрібно порубати.

У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, додати порей з картоплею і обсмажити на середньому вогні протягом 5 хвилин. Потім влити в каструлю гарячий бульйон, додати прянощі і розкришений житній хліб. Довести суп до кипіння і варити, накривши кришкою, на слабкому вогні майже до повної готовності картоплі.

Додати в юшку шматки сьомги і варити, помішуючи, ще 5 хвилин. Влити в суп вершки, довести до кипіння і зняти з вогню. Готову вершкову юшку з сьомги посолити за смаком і подати, посипавши рубаним кропом.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Рецепт юшки з селерою Гороховий суп-пюре з м'ясом Паста-салат з печінкою Турецький суп з фрикадельками і нутом
Ще рецепти розділу ...
Юшка по-херсонськи

З дрібної риби і рибних харчових відходів зварити бульйон, додавши лавровий лист і чорний перець горошком, процідити. У киплячий бульйон покласти нарізану

Юшка океанічна

У киплячу підсолену воду покласти дрібні бульби картоплі, нарізані кружками цибулю, моркву і корінь петрушки, варити 15 хвилин при слабкому кипінні. З

Юшка з коньяком

Промити субпродукти, видалити очі, промити ще раз і викласти в каструлю. Залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, викласти овочі і спе

Юшка по-сегедськи

Рибу чистять, потрошать і промивають. Потім відрізають голови, плавники і хвости, які відкладають убік. Рибу розрізають на шматки, вагою приблизний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої