Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фінська юшка з форелі з вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель або сьомга (з головою) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (в лушпинні) - 1 шт.
  • лавровий лист - за смаком
  • запашний перець, сіль - за смаком
  • картопля (великий) - 6 шт.
  • вершки (25%) - 1 стакан.

Щоб приготувати Фінська юшка з форелі з вершками необхідно:

Обробити форель на філе і порізати на шматки. Голову і хребет залити водою і довести до кипіння. Знявши піну, додати в бульйон неочищену цибулину, лавровий лист і запашний перець. Варити бульйон на невеликому вогні 30 хвилин, потім додати шматки філе і варити ще 10 хвилин.

Філе форелі акуратно вийняти з бульйону, сам бульйон процідити через сито. Повернути бульйон в каструлю, додати картоплю, нарізану скибочками. Варити суп на невеликому вогні 15-20 хвилин до готовності картоплі.

Викласти в юшку філе форелі, довести до кипіння і влити склянку вершків. Добре розмішати суп, посолити, поперчити за смаком і зняти з вогню. Готову фінську юшку посипати рубаною зеленню і подати до столу.


рецепти по кроках
5
7
5
5
Рецепт юшки з селерою Фріттата з опеньками Оладки з кабачків з сиром Гребінці з овочами
Ще рецепти розділу ...
Юшка з річкової риби

Залежно від бажаної міцності юшки, можна брати різну кількість риби - від 1 рибешки (слабка вуха), до 1 кг риби на 3-літрову каструлю (міцна

Юшка з хека з вареним яйцем

Зварити рибний бульйон, процідити, додати нарізаний дрібними кубиками картоплю і варити 10 хв. Після чого покласти обсмажені на маслі цибулю, моркву

Юшка з солодким перцем

Промийте і очистіть коропа чи товстолобика, відокремте філе від кісток. Голову і кістки разом з ріпчастою цибулею поставте варити на 30 хв, періодично з

Юшка з кашею

Юшку можна подати на стіл разом з кашею. Для цього дрібних йоржів або окунів промийте, видаліть нутрощі, очі і зябра, покладіть в каструлю, залийте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої