Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з судака з пшоном і помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак - 2 шт. (близько 2кг)
  • пшоно - 3/4 склянки
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • чорний і запашний перець (горошок) - 6 шт.
  • помідор (великий) - 3 шт.
  • кріп - 1 пучок
  • зелена цибуля - 1 пучок
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Юшка з судака з пшоном і помідорами необхідно:

Пшоно ретельно промити і замочити в холодній воді на півгодини. Підготовлену рибу, відрізавши голови і хвости, обробити на порційні шматки. Влити в каструлю 2,5 літра води і довести до кипіння.

Опустити рибні голови і хвости в киплячу воду і варити 10-15 хвилин на невеликому вогні. У цей час неочищені цибулини ретельно промити. Морква нарізати скибочками. З пшона злити воду.

Викласти цибулю, моркву і пшоно в бульйон, додати перець горошком і лавровий лист. Варити юшку ще 40-45 хвилин, періодично помішуючи, поки пшоно не дійде майже до повної готовності. Вийняти з юшки голови, хвости і цибулю, опустити в бульйон шматки судака і посолити за смаком. Знову довести юшку до кипіння і варити на слабкому вогні ще 5-7 хвилин.

Тим часом нарізати помідори невеликими кубиками. Дрібно посікти зелень кропу і зелену цибулю. Викласти в суп помідори і зелень, приправити перцем і зняти з вогню. Дати вусі із судака з помідорами настоятися під кришкою протягом 10-15 хвилин, потім розлити по тарілках і подати до столу.


рецепти по кроках
5
8
3
14
Рецепт юшки з селерою Торт ожиново-банановий зі збитими вершками Морозиво з червоної смородини Торт «Павлова» з малиновим конфітюром і заварним кремом
Ще рецепти розділу ...
Лохікейто - фінська вуха з червоної риби з вершками

Голову, хвіст і хребет сьомги викласти в каструлю, додати цибулю-порей, селеру, цибулину, лавровий лист, рубаний чебрець і чорний перець горошком. Влі

Юшка ростовська

Зварити бульйон з рибних кісток і процідити його. У проціджений бульйон закладіть порізану картоплю, цибулю, петрушку і варити близько 30 хвилин. За 10-15 м

Юшка з фрикадельками з ікри

Ікру свіжої риби (щуки, окуня) звільнити від плівок, разом з розтопленим вершковим маслом, ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку, додати вершки

Юшка Макарьевская пріказнічья

Цибулини нашпигувати корицею і гвоздикою, коріння петрушки і селери дрібно нарізати, укласти в каструлю і залити холодною водою. Воду довести до кип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої