Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з баклажанами і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • гриби (свіжі) - 250г
  • помідор - 3 шт.
  • солодкий перець - 2 шт.
  • рис - 500г
  • вершкове масло (для рису) - 50г
  • вершкове масло (для смаження) - 100г
  • петрушка (зелень) - на смак
  • сіль за смаком
  • кріп - за смаком.

Щоб приготувати Плов з баклажанами і грибами необхідно:

Цибулю нарізати півкільцями. Солодкий перець, видаливши насіння, так само нарізати півкільцями. Білі гриби порізати невеликими кубиками разом з баклажанами. Помідори нарізати невеликими шматочками. Дрібно посікти зелень петрушки.

У розігріту сковороду з маслом викласти цибулю і пасерувати до м'якості. Додати інші підготовлені інгредієнти, посолити і добре перемішати. Накривши кришкою, тушкувати овочі з грибами до повної готовності на невеликому вогні.

Поки овочі готуються, довести до кипіння 3 л підсоленої води. Всипати в киплячу воду промитий рис, додати вершкове масло і варити на слабкому вогні, поки рис не набухне. Після чого накрити каструлю кришкою і варити рис, не перемішуючи, ще 20-25мінут.

Готовий рис викласти на блюдо, зробити в центрі поглиблення і покласти в нього тушковані овочі. Подавати страву до столу, посипавши рубаним кропом.


рецепти по кроках
3
6
4
5
Крупеник Курячий бульйон з зеленими галушками Ледачі голубці в духовці Медальйони з телятини під коньячним соусом
Ще рецепти розділу ...
Солодкий плов з сухофруктами

Ретельно промити рис і замочити в холодній воді на 1 годину. У цей час сухофрукти промити і залити гарячою водою. Морква нарізати невеликими кубиками

Плов з кедровими горіхами і курагою

[P] Візьміть каструлю. Лук обсмажте з маслом на слабкому вогні, помішуючи, поки він не стане м'яким. Додайте рис, перемішуйте компоненти при помірній

Плов з саго з родзинками

[P] Молоко з'єднати з водою, додати сіль, корицю, перебраний і промитий ізюм і довести до кипіння, потім засипати крупу і зварити до загустіння. Ка

Грибний плов

[P] Гриби (краще свіженькі шампіньйони) обсмажити на олії. На окремій сковорідці обсмажити дрібно терту моркву і ріпчасту цибулю. Попутно з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої