Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний плов з яблуками, кешью і сухофруктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (басматі) - 1 склянка басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "
  • вода - 2 склянки
  • родзинки - 100г
  • кешью - 60г
  • яблуко - 2 шт.
  • кориця (паличка) - 1/3 шт. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гвоздика - 6 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кардамон (мелений) - 1/4 ч.л. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • олія соняшникова - 2 ст.л.
для сиропу:
  • цукор - 270г
  • вода - 1 стакан
  • куркума - за смаком. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

Щоб приготувати Пряний плов з яблуками, кешью і сухофруктами необхідно:

Змішати в каструлі цукор зі склянкою води, додати трохи куркуми і довести до кипіння. Варити сироп на повільному вогні, поки він не загусне.

У цей час ретельно промити рис і родзинки. Рис відкинути на сито. Ізюм змішати з рубаними горіхами. Яблука, видаливши серцевину, нарізати невеликими кубиками.

Розігріти в казані соняшникову олію і швидко обсмажити гвоздику, корицю і кардамон. Потім всипати рис і смажити, помішуючи, ще кілька хвилин. Влити в казан 2 склянки гарячої води, довести до кипіння і варити рис до напівготовності приблизно 10 хвилин на середньому вогні.

Перекласти половину рису в миску, в казан на залишився рис викласти родзинки з горіхами і яблука. Викласти зверху другу половину рису, полити все приготованим сиропом. Накривши кришкою, варити плов на слабкому вогні до готовності близько 15 хвилин. Дати плову з яблуками настоятися під кришкою 10-15 хвилин, потім перемішати і подати до столу.


рецепти по кроках
5
6
4
9
Гарячий шоколад Арабська карамельний десерт Картопля з салом Шоколадно-коньячний фондан з трюфелем
Ще рецепти розділу ...
Лимонний плов

[P] У невеликій каструлі з товстими стінками тушкуйте на вершковому маслі рубаний ріпчасту цибулю з меленим коріандром і лавровим листом (вогонь слабкий).

Овочевий плов з гарбузом і маслинами

Цибулю нарізати дрібними кубиками. Тонко нашаткувати капусту. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати соломкою. Маслини і оливки порізати скибочками. М'якоть

Плов з тушкованими овочами

Влити в каструлю склянку води, всипати рис, посолити і довести до кипіння. Варити рис до готовності на слабкому вогні, потім заправити вершковим маслом і

Плов із сушеними грибами

[P] Сушені гриби замочити на 3 - 4 години, потім відварити. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати добре промитий і обсушити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої