Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з айвою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (басматі) - 250г басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • айва - 1 шт.
  • вода - 1000 мл
  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • цукор - 1 ст.л.
  • зіра (мелена) - 2 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • масло пряжене - 60г
  • сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Плов з айвою необхідно:

Рис промити і замочити в холодній воді на 30 хвилин. У цей час цибулю нарізати тонкими півкільцями і викласти в розігріту сковороду з половиною топленого масла. Смажити цибулю на невеликому вогні, періодично помішуючи, до прозорості. Додати до цибулі куркуму, перемішати вміст сковороди і готувати ще пару хвилин.

Рис залити свіжою водою, посолити і довести до кипіння. Варити рис на повільному вогні майже до готовності 12-15 хвилин. Потім відкинути рис на сито.

Поки рис вариться, айву нарізати невеликими кубиками і викласти в розігріту сковороду з маслом. Додати цукор, зиру і акуратно перемішати. Готувати айву на невеликому вогні, поки не випарується виділився сік, а шматочки айви покриються цукровою глазур'ю.

На дно глиняного горщика покласти шар обсмаженого цибулю. Далі викладати по черзі шари рису, цибулі та айви, поки не закінчаться інгредієнти. Полити плов маслом, що залишилося на сковородах, накрити горщик кришкою і відправити в розігріту до 180C духовку.

Готувати плов протягом години, кожні 15 хвилин зменшуючи нагрів духовки на 15C, і ще 30 хвилин при температурі 120C. Готовий плов залишити в остигає духовці на 20-30 хвилин. Потім плов з айвою викласти на підігріте блюдо і подати до столу.


рецепти по кроках
4
4
6
6
Шніцель по-віденськи Мариновані ковбаски по-чеськи Свинина в ветчінніце (домашня шинка) Капуста маринована швидка
Ще рецепти розділу ...
Плов з грибами і кедровими горішками

Влити в каструлю овочевий бульйон і прогріти на невеликому вогні. Порізати гриби невеликими кубиками. Дрібно нарізати зелений лук. У сухій сковороді на сре

Плов з сухофруктами і горіхами

[P] У злегка підсоленій воді зварити до напівготовності рис, додати в нього ретельно вимитий і перебраний родзинки, нарізану соломкою курагу, кіль

Овочевий плов з родзинками

[P] Рис промити 2-3 рази у холодній, а потім в гарячій воді і замочити на 2 години в підсоленій холодній воді. Моркву і цибулю нарізати соломкою і спассеруйте

Овочевий плов з нутом

[P] Розігріти оливкове масло у великій каструлі і злегка підсмажити цибулю і часник. Насипати перловку, корицю, кмин, коріандр, сіль і перець. Влити бульйон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої