Для рецепту вам буде потрібно:
|
- сазан - 1 шт.
- рис - 1/2 склянки
- гриби (сухі) - 1 склянка
- яйце - 1-2 шт.
- цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
- масло вершкове - 3-4 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- сухарі - 1 ст.л.
- кухонна сіль - за смаком
- перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Сазан, фарширований рисом і грибами необхідно: Сушені гриби замочити на 30 хвилин у холодній воді, потім промити і відварити в підсоленій воді. Окремо відварити до готовності рис. Яйця відварити круто, остудити в холодній воді і почистити. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, викласти в розігріту сковороду і пасерувати до м'якості на вершковому маслі. Відварені гриби, слив воду, дрібно нарізати. Відварені яйця дрібно порубати. Змішати цибулю з грибами і яйцями, додати варений рис і рубаний кріп. Приправити начинку сіллю і перцем, добре перемішати масу. Підготовлене філе сазана розрізати на два рівних шматка і злегка посолити. На один шматок рівним шаром розподілити начинку, накрити його другим шматком філе. Викласти фаршированого сазана у форму, змащену маслом, обмазати сметаною і посипати сухарями. Відправити рибу в розігріту духовку і запікати при 180С до утворення рум'яної скоринки. Подавати фаршированого сазана, нарізавши на порційні шматки. | 
