Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сазан, фарширований рисом і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан - 1 шт.
  • рис - 1/2 склянки
  • гриби (сухі) - 1 склянка
  • яйце - 1-2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • масло вершкове - 3-4 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • сухарі - 1 ст.л.
  • кухонна сіль - за смаком
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Сазан, фарширований рисом і грибами необхідно:

Сушені гриби замочити на 30 хвилин у холодній воді, потім промити і відварити в підсоленій воді. Окремо відварити до готовності рис. Яйця відварити круто, остудити в холодній воді і почистити.

Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, викласти в розігріту сковороду і пасерувати до м'якості на вершковому маслі. Відварені гриби, слив воду, дрібно нарізати. Відварені яйця дрібно порубати. Змішати цибулю з грибами і яйцями, додати варений рис і рубаний кріп. Приправити начинку сіллю і перцем, добре перемішати масу.

Підготовлене філе сазана розрізати на два рівних шматка і злегка посолити. На один шматок рівним шаром розподілити начинку, накрити його другим шматком філе. Викласти фаршированого сазана у форму, змащену маслом, обмазати сметаною і посипати сухарями.

Відправити рибу в розігріту духовку і запікати при 180С до утворення рум'яної скоринки. Подавати фаршированого сазана, нарізавши на порційні шматки.


рецепти по кроках
6
6
7
6
Сазан, фарширований ікрою і сухарями Фарширована горбуша Човники з річкової форелі з грибним суфле Щука фарширована
Ще рецепти розділу ...
Тріска, фарширована в раковому соусі

Філе риби без шкіри і кісток нарізати стрічками шириною 3-4 см і довжиною 20-25 см. Кожну стрічку змастити сирої рибної кнельной масою або випустити її з б

Короп, фарширований грибами

Карпа очистити від луски, випатрати, добре промити під холодною водою, обсушити і натерти зсередини і зовні сумішшю з солі і чорного меленого перцю

Короп, фарширований овочами

Карпа очистіть від луски, вимийте. Зробіть по спинці глибокий поздовжній надріз. Ножицями подрежьте хребті у голови і хвоста і обережно її

Філе судака, фаршироване овочевий валеріанніцей по-Нантського

Відокремте від філе судака 12 тонких скибочок, а з решти риби зробіть мус, додавши цибулю-резанец. Для цього в міксері або блендері збийте м'якоть р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої