Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сазан з кабачками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан - 1.2-1.3кг
  • морква - 5-6 шт.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • селера - за смаком
  • петрушка - за смаком
  • кабачки - 700г
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком
для соусу:
  • масло вершкове - 300г
  • яйце - 2 шт.
  • петрушка (зелень) - на смак
  • сіль, перець пекучий - за смаком
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • майонез - 250г.

Щоб приготувати Сазан з кабачками необхідно:

Очищеного сазана обробити на порційні шматки. Посипати рибу сіллю і перцем, прибрати в холодильник на 40 хвилин.

У цей час приготувати соус. Яйця відварити круто, остудити в холодній воді, почистити і порізати дрібними кубиками. Дрібно посікти зелень петрушки. Змішати яйця з розтопленим вершковим маслом, додати рубану зелень, лимонний сік і майонез. Приправити соус сіллю і перцем за смаком і ретельно перемішати.

Дрібно нарізати цибулю, моркву, селеру і зелень петрушки. Викласти овочі в каструлю з підсоленою водою, додати лавровий лист і довести до кипіння. Опустити в бульйон шматки сазана і варити до готовності близько 20 хвилин на невеликому вогні.

Поки риба готується, нарізати кабачки кубиками і викласти в розігріту сковороду з маслом. Обсмажити кабачки на середньому вогні, періодично помішуючи, до зарум'янювання з усіх боків.

Готового сазана і кабачки викласти на блюдо і подати з приготовленим соусом.


рецепти по кроках
6
4
8
3
Відварна риба з цедрою (в рукаві) Чи не суп з форелі Фарширований перець «Літній» (з рисом і сиром горгонзола) Фаршировані печериці
Ще рецепти розділу ...
Карасі, варені у вершках

Очистити карасів, добре промити, розрізати кожного на 2-3 частини, посолити, дати полежати. Розтопити в каструлі ложку масла. Потім покласти ложку борошна

Корюшка по-англійськи

Влийте в каструлю дві ложки рослинної олії, покладіть сіль, перець і пів-лимона, нарізаного скибочками. Додайте дві склянки білого вина і стільки

Тріска з яєчним соусом

[P] У каструлю налити води (приблизно на рівень 10 см від дна). Додати сіль, очищену цибулю, оцет, всі спеції і довести воду до кипіння. Зменшити вогонь

Кефаль на пару

Кефаль нарізати великими шматками довжиною 5 см, а яловичину нарізати дрібними шматочками або пропустити через м'ясорубку. Омежник нарізати по 4 см і такого

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої