Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сазан, запечений з помідорами і овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан - 1кг
  • мука гречана - 6 ст.л.
  • помідор - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква (велика) - 2 шт.
  • перець болгарський (великий) - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • імбир - 1/2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • оцет (6%, виноградний червоний) - 1 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • олія оливкова - 2 ст.л.

Щоб приготувати Сазан, запечений з помідорами і овочами необхідно:

Очищеного сазана обробити на порційні шматки, натерти спеціями і обваляти в гречаній борошні. Викласти рибу в розігріту сковороду і обсмажити на оливковій олії до зарум'янювання по 3-5 хвилин з кожного боку.

Дрібно посікти зелень петрушки. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати невеликими кубиками разом з помідорами. Цибулю порізати півкільцями. Моркву натерти на крупній тертці.

Викласти цибулю з морквою в сковороду з 1 ст.л. оливкової олії і тушкувати на помірному вогні приблизно 10 хвилин. Потім додати в сковороду помідори з перцем, перемішати і готувати все разом ще 5-7 хвилин до м'якості. Додати рубану зелень, томатну пасту, сіль, цукор і оцет. Добре перемішати масу, влити склянку води і довести до кипіння. Закипілий соус зняти з вогню.

Половину овочевого соусу викласти у форму, змащену маслом. На овочі розкласти шматки обсмаженого сазана, зверху розподілити залишився соус. Відправити сазана з овочами в розігріту духовку і запікати при 190С протягом 20 хвилин.


рецепти по кроках
7
4
4
5
Філе морського окуня з грибами Короп в паніровці Сьомга з гірчицею і медом Філе риби під вівсяно-лимонної скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Хек або скумбрія, запечена з баклажанами

Підготовлену рибу нарізати порційними шматками, посолити, поперчити і обсмажити на олії до напівготовності. Наприкінці смаження додати тому

Камбала в лимоні

Філе риби вимиємо, осушимо, заллємо лимонним соком, накриємо і дамо 15 хвилин устояться. У цибулі-порею видалимо темно-зелене листя, а жовті разом з оселедець

Скумбрія, запечена з овочами під майонезом

Свіжу скумбрію обробити на філе зі шкірою, нарізати навскоси шматочки, обваляти в борошні і обсмажити з усіх боків до утворення рум'яної скоринки, потім

Пікша в панірувальних сухарях з лимоном і часником

Прогрійте духовку до 230С. Подрібніть хліб до дрібних крихт. Розтопіть маргарин і середньому вогні в сковороді діаметром 26 см; додайте часник і смажте д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої