Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сазан з помідорами і солодким перцем по-угорськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан - 3кг
  • перець болгарський - 400г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • помідори - 3 шт.
  • шпик (подкопчённий) - 40-50г
  • сіль морська - за смаком
  • масло вершкове (для змащування форми)
для маринаду:
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • оцет винний білий - 2 ст.л.
  • сік лимонний - 1 ст.л.
  • мед (рідкий) - 1 ч.л.
  • суміш перців (мелений) - 1/2 ч.л.
  • паприка - 1/3 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • чебрець - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • кріп (зелень, гілочок) - 5 шт.
  • сіль морська - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Сазан з помідорами і солодким перцем по-угорськи необхідно:

Дрібно посікти зелень кропу. З'єднати оливкова олія, оцет, лимонний сік, мед, кріп, спеції та сіль. Збити маринад міксером до однорідності. Підготовленого сазана обробити на порційні шматки, змастити маринадом і прибрати в холодильник на 1 годину.

Тим часом цибулю нарізати півкільцями. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати кільцями. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і порізати дольками. Охолоджений шпик нарізати тонкими скибочками.

Викласти шпик на розігріту сковороду, витопити з нього жир. Додати цибулю і обсмажити його на жирі до прозорості. Викласти до цибулі помідори, посолити за смаком і смажити, помішуючи, ще 4-5 хвилин.

Помістити шматки сазана у форму, змащену вершковим маслом, і злегка посолити. Розкласти на рибу кільця болгарського перцю, а зверху - обсмажені овочі. Відправити сазана з овочами в розігріту духовку. Запікати рибу до готовності приблизно 45 хвилин при 200С, періодично поливаючи рідиною з дна форми.


рецепти по кроках
6
4
6
4
Лютефіск (Lutfisk) Філе тиляпии, запечене з зеленню Тріска в овочевому соусі з печеним солодким перцем Короп в паніровці
Ще рецепти розділу ...
Риба, запечена з часниковим картоплею і помідорами

За день: нарізати фенхель і відварити протягом 1 хв. Охолодити. Розігріти духовку до 190 гр С. Покласти шматочки картоплі і фенхелю у велику форму, по

Печеня по-мисливські

Філе риби нарізати на шматочки, посипати пряними травами і ягодами, подрібненим часником, додати обсмажену на шпику цибулю. Рибу укласти у вогнетривкий

Осетрина, севрюга, білуга, запечені з грибами та цибулею

На сковороду налити трохи цибулевого соусу з грибами, покласти припущені рибу, на неї - половинки підсмаженого помідора, залити все цим же соусом,

Форель з укропно-лимонним соусом

Дрібно посікти кріп, з'єднати його з соком лимона. Філе риби покласти на решітку, поперчити і посолити за смаком. Укласти на рибу лимонно-кроповий березня

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої