Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сазан в кисло-солодкому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан - 2.5кг
  • біле сухе вино - 6 ст.л.
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • крохмаль - 6 ст.л.
  • яйце - 3 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • імбир (корінь) - 3 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • вода - 1.5 склянки
  • білий винний оцет - 1/2 склянки
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • кетчуп (солодкий) - 5 ст.л.
  • цукор - 5 ст.л.

Щоб приготувати Сазан в кисло-солодкому соусі необхідно:

Збити яйця з 4 ст.л. крохмалю до однорідності. Цибуля, часник і корінь імбиру дрібно нарізати. З'єднати підготовлені овочі і добре перемішати.

На обох сторонах підготовленої тушки сазана зробити кілька глибоких діагональних надрізів. Викласти рибу на деко, застелене промасленим пергаментом, полити 4 ст.л. білого вина і натерти сіллю. Обмазати сазана крохмале-яєчною сумішшю з усіх боків, нафарширувати рибу овочевою сумішшю. Відправити сазана в розігріту духовку і запікати приблизно 1,5 години при 160С.

У цей час приготувати кисло-солодкий соус. Змішати в сотейнику залишився вино, винний оцет і соєвий соус, додати склянку води, кетчуп і цукор. Добре перемішати і довести суміш до кипіння. Розвести 2 ст.л. крохмалю в половині склянки води і, безперервно помішуючи, ввести в закипілий соус. Варити кисло-солодкий соус на слабкому вогні приблизно 5 хвилин, поки він не загусне.

Викласти готового сазана на блюдо, полити приготованим кисло-солодким соусом і подати до столу.


рецепти по кроках
4
7
5
6
Лосось, запечений у фользі Філе морського окуня з грибами Філе риби з лавровим листом Горбуша, фарширована рисом
Ще рецепти розділу ...
Запечена риба зі спеціями

[P] Розігрійте плиту до 180С. Змішайте солодкий перець, коріандр, кмин, мелений чилі, часник, оцет і сіль. Помістіть рибу на великий аркуш фольги так, ч

Короп по-чеськи

Стограмові шматки обробленої на філе великого коропа посолити і нашпигувати копченим салом, для чого робляться глибокі надрізи. Дно глибокого проти

Тиляпія в соєвому соусі з імбиром

Цибулю, моркву і гриби порізати кубиками. У сковороді розігріти олію, додати овочі та гриби, смажити до готовності. Змішати соєвий соус, подрібнені че

Тілапія з прованськими травами

Цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву натерти на тертці. Викласти цибулю в розігріту сковороду з оливковою олією і обсмажити до прозорості. Додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої