Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сазан, запечений з помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан - 1.5-2кг
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 5-6 шт.
  • коріандр (насіння) коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • мука
  • крохмаль
  • масло рослинне
  • зелень (кінза, зелена цибуля, кріп) - на смак кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • помідори - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • часник
  • вода.

Щоб приготувати Сазан, запечений з помідорами необхідно:

Приготувати маринад, змішавши сіль, лавровий лист, коріандр і воду. Підготовленого сазана нарізати на порційні шматки, залити маринадом і прибрати в холодильник на 1-1,5 години.

Тим часом змішати борошно з крохмалем, сіллю, перцем і коріандром. Обваляти шматки маринованої риби в приготовленої суміші. Налити в сковороду олію, додати роздавлений зубчик часнику, пів-цибулини і обсмажити до появи аромату. Викласти паніровану рибу на гарячу сковороду і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Нарізати помідори невеликими часточками, дрібно порубати кинзу, зелена цибуля, кріп і часник. З'єднати помідори із зеленню, приправити сіллю, перцем і перемішати масу.

Викласти частину томатної суміші на дно скляної або емальованого посуду. Зверху розкласти частина обсмаженої риби. Повторювати шари томатів і сазана, поки не закінчаться інгредієнти. Накрити посуд з рибою кришкою і поставити в духовку на 10-15 хвилин.

Розкласти сазана з помідорами по тарілках, посипати зеленою цибулею і подати страву до столу.


рецепти по кроках
5
7
4
6
Форель, запечена з базиліком Філе морського окуня з грибами Групперов (окунь) у фользі Горбуша запечена
Ще рецепти розділу ...
Дорада, запечена з картоплею

Дораду вимити, очистити від луски, випатрати, знову промити під проточною водою і просушити паперовою серветкою. У каструлі закип'ятити 1 л підсоленої

Риба, запечена під сиром

Рибу відварити (30 хвилин після закипання), остудити, відокремити від кісток. Отримане філе викласти у форму, змащену полсолнечним маслом, перемішавши з м

Ставрида запечена з кабачками і зеленню

Обробити ставриду на чисте філе і наріжте на шматочки. Кабачок наріжте кружальцями, запаніруйте в борошні і злегка обсмажте. На сковороду, змащену

Снетки, запечені з картоплею і цибулею

Дно сковороди змастити маслом і викласти скибочками вареного або сирої картоплі. На картоплю покласти сиру рибу, посипати сіллю, перцем, додати сп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої