Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сазан по-марокканські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан або короп (філе) - 500-600г
  • помідори - 3-4 шт.
  • солодкий перець (свіжий, червоний) - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • гострий перець (свіжий) - 1 шт.
  • часник - 3 4 зубчики
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • рослинне масло - для обсмажування
  • солодка паприка (суха) - 1 ст.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком
  • петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Сазан по-марокканські необхідно:

Підготовлене філе сазана порізати на порційні шматки, посипати сіллю і перцем з усіх боків. Залишити рибу маринуватися на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

У цей временя солодкий і гострий перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Лимон з шкіркою нарізати тонкими часточками, видаляючи кісточки. Помідори порізати дрібними кубиками. Розчавити плоскою стороною ножа зубчики часнику.

Викласти часник в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до появи аромату. Додати солодкий і гострий перець і смажити, помішуючи, ще 2 хвилини. Потім викласти в сковороду нарізаний лимон, помідори і томатну пасту, розведену навпіл водою. Перемішати вміст сковороди і тушкувати, накривши кришкою, приблизно 7-10 хвилин, поки соус не загусне. Приправити соус сіллю, перцем, цукром і паприкою, перемішати і зняти з вогню.

Приготований соус вилити у форму для випічки, опустити в нього маринованого сазана. Накрити форму фольгою і відправити в розігріту духовку. Запікати рибу 30 хвилин при 180С, потім зняти фольгу і готувати ще 5-10 хвилин до зарум'янювання. Перекласти сазана по-марокканські на підігріте блюдо, посипати рубаною зеленню петрушки і подати на стіл.


рецепти по кроках
3
6
3
5
Сом варений Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Форель, припущена в білому вині Риба з імбиром і морквою
Ще рецепти розділу ...
Збитки або палтус, запечений з селерою і печерицями

Нарізати тонкою соломкою кілька очищених коренів селери. Підготувати і нарізати тонкими скибочками шампіньйони. Скласти в каструлю, додати олії

Лососіна, смажена в тесті

Рибу сполоснути, нарізати порційними смужками, посолити, скропити соком лимона. З борошна, яйця, пива і солі приготувати тісто і поставити його на годину

Тушкований в білому вині лосось

У великій сковороді тушкувати нарізаний пелюстками часник в оливковій олії. Додати вино, накрити кришкою і готувати близько 6 хвилин. Влити курячий буль

Морський окунь в рожевому соусі

Рибу очистити. Яйця зварити, обдати холодною водою і очистити від шкаралупи. Подрібнити 2 помідори, 1/2 цибулини, маслини, одне яйце. Посолити і поперчити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої