Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з яловичини, чилі і квасолі з пивом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 1.7 кг
  • цибуля ріпчаста (білий) - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • помідори - 900г
  • кінза (рубана) - 1/3 склянки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • чилі - 1/2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • чилі (порошок) - 1/4 склянки чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • орегано (сухе) - 1 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • кмин (мелений) - 5-6 ч.л.
  • кайенский перець - 1/4 ч.л. кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • пиво - 500 мл
  • квасоля (консервована) - 900г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль, перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Печеня з яловичини, чилі і квасолі з пивом необхідно:

М'якоть яловичини нарізати на шматки і викласти в розігріту сковороду з 1 ст.л. оливкової олії. Приправити сіллю, перцем і смажити м'ясо на середньому вогні 3-4 хвилини до зарум'янювання з усіх боків. Відкинути обсмажену яловичину на друшляк.

Дрібно нарізати цибулю, часник і чилі, викласти в розігріту сковороду з 1 ст.л. оливкової олії. Приправити овочі сіллю і тушкувати на середньому вогні приблизно 5 хвилин до прозорості цибулі.

Помідори нарізати кубиками. Викласти в товстостінну каструлю обсмажені овочі і яловичину, додати помідори, кінзу, мелений чилі, орегано, кмин і кайенский перець. Добре перемішати вміст каструлі, влити пиво і тушкувати жарке, накривши кришкою, близько 3-5 годин на невеликому вогні.

Додати в каструлю квасоля, посолити і поперчити спекотне за смаком. Готувати без кришки ще 25-30 хвилин, поки спекотне не загусне. Знявши з вогню, розкласти печеня з яловичини по тарілках, посипати кінзою і подати з гарніром за смаком.


рецепти по кроках
5
4
4
6
Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Стручкова квасоля з м'ясом Тушкована з овочами курка М'ясо з картоплею (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Печеня з яловичини з квасолею і помідорами

Яловичий фарш викласти в глибоку сковороду з розігрітим маслом, додати часник, пропущений через прес. Смажити на середньому вогні, часто помішуючи, пок

Печеня з квасолею, редискою і селерою

Промити квасоля. Викласти у велику каструлю, залити холодною водою на 5 см і довести до сильного кипіння на сильному вогні. Накрити кришкою і зняти з ог

Печеня з копченої курки з грибами та маринованим перцем

Копчену курку нарізати скибочками. Пекінську капусту тонко нашаткувати. Печериці порізати кубиками. Моркву і маринований перець нарізати соломкою.

Печеня із зайця зі сметанним соусом

Тушку зайця очистіть від плівки, покладіть в молоко і поставте на 2 дні вимочувати в холодному місці. Потім вийміть тушку з молока, вимийте в гарячій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої