|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловичина (м'якоть) - 500г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- картопля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- маш - 160г
- вода - 6-7 склянок
- куркума - 1 ч.л. куркума -
багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "
- олія соняшникова - 3 ст.л.
- перець чорний (мелений) - 2 щіпки
- петрушка (свіжа) - 1/2 пучка
- кінза (свіжа) - 1/2 пучка кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
- вермішель (дрібна) - 4 ст.л. вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
- сіль - 3 щіпки.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп з яловичиною і махаємо необхідно: Маш ретельно промити і відкинути на сито. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву - соломкою, картопля - кубиками. Підготовлену яловичину нарізати брусочками. У великій важкій каструлі розігріти олію, додати цибулю з яловичиною і обсмажити, помішуючи, до зарум'янювання з усіх боків. Додати в каструлю картоплю з морквою, перемішати і смажити все разом 4-5 хвилин. Потім всипати маш, влити киплячу воду і довести до кипіння. Варити суп на невеликому вогні приблизно 30 хвилин до готовності маша. Тим часом дрібно порубати кинзу і петрушку. У готовий суп додати вермішель, куркуму, рубану зелень, сіль і перець за смаком. Добре перемішати суп, довести до кипіння і зняти з вогню. Дати супу з яловичиною і махаємо настоятися під кришкою 5-10 хвилин, потім розлити по тарілках і подати до столу. |
