Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий суп з махаємо і томатами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода (для бульйону) - 4.5 л
  • курка (грудка) - 1 шт.
  • маш - 150-200г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • помідор (великий) - 7 шт.
  • перець чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник - 6-7 зубчиків
  • масло гірчичне - 2 ст.л.
  • куркума - 2 ст.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • кумін - 2 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • суміш перців - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Курячий суп з махаємо і томатами необхідно:

Курячу грудку без шкіри опустити в каструлю з водою, довести до кипіння і зняти піну. Варити курку до готовності приблизно 40 хвилин на невеликому вогні.

У цей час крупно натерти моркву, нарізати цибулю півкільцями. Викласти овочі в розігріту сковороду з гірчичним маслом і тушкувати до прозорості лука. Потім додати до овочів кумін, перемішати і готувати все разом ще 4-5 хвилин до зарум'янювання лука.

Щоб приготувати пряну заправку для супу, дрібно нарізати помідори. Перець чилі, видаливши насіння, розрізати вздовж на четвертинки. Викласти помідори в сотейник і готувати, поки вони не дадуть сік. Потім додати перець чилі, приправити сумішшю перців і варити ще 20 хвилин на невеликому вогні. Після цього додати куркуму і часник, продавлений через прес. Перемішати вміст сотейника і тушкувати ще 10 хвилин.

Готовий курячий бульйон процідити, додати промитий маш і довести до кипіння. Варити суп 30-40 хвилин під кришкою на невеликому вогні, поки боби не розкриються. Після цього посолити суп до смаку, додати нарізану курячу грудку, тушковані овочі і гостру заправку. Добре перемішати і варити суп до готовності ще 5 хвилин.

У готовий суп з махаємо і томатами додати 1 ст.л. гірчичного масла, перемішати і подати, посипавши рубаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
4
5
7
7
Курячий суп зі смаженою вермішеллю Кукурудзяний суп з куркою Курячий суп з домашньою локшиною Суп курячий з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Суп з курячими сердечками, гречкою і грибами

Сердечка зачистити, промити, залити холодною водою. Додати 2-3 сухих гриба і варити близько години, знімаючи піну. У киплячий бульйон всипати промиту гречку

Китайський курячий суп з кукурудзою

Можна використовувати курку цілком. Частина готової курятини, нарізаною на шматочки, може бути додана в суп, решту можна вжити в один

Гострий курячий суп

Взяти курячі грудки, відокремити м'ясо від кісток і шкіри, нарізати кубиками. Покласти в каструлю куряче м'ясо, 1 дрібно нарізану цибулину, по щіпці тми

Курячий суп з кабачками і баклажанами

Курку зварити в підсоленій воді разом з очищеним і дрібно нарізаною цибулею. М'ясо вийняти з бульйону, звільнити від кісток і дрібно нарізати. Овочі оч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої