Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пісний лагман з махаємо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • маш - 200г
  • картопля - 3 шт.
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • помідор - 2 шт.
  • кріп (зелень) - 4-5 гілочок
  • петрушка (зелень) - 4-5 гілочок
  • сіль, перець - за смаком
  • кмин - за смаком
  • сіль (велика, для тесту) - 1/2 ст.л.
  • борошно пшеничне - 400г
  • олія соняшникова - 100мл.

Щоб приготувати Пісний лагман з махаємо необхідно:

Залити маш водою, довести до кипіння і відварити до готовності на середньому вогні. Картопля так само відварити до готовності в підсоленій воді.

У цей час нарізати дрібними кубиками цибулю. Морква крупно натерти. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати невеликими кубиками разом з помідорами. Дрібно посікти зелень кропу і петрушки.

Викласти цибулю в сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до золотистого. Потім додати моркву, перець і помідори, перемішати і тушкувати все разом 5-7 хвилин до м'якості. Приправити овочі сіллю і перцем, додати кмин, кріп, петрушку і добре перемішати.

Готову картоплю, остудити, нарізати невеликими кубиками. З'єднати відварений маш з овочами і картоплею, добре перемішати масу.

Змішати борошно з крупною сіллю, додати крутого окропу і замісити дуже туге тісто. Розкачати тісто в тонкий пласт, нарізати прямокутниками і залишити підсихати на 10-15 хвилин. Потім нарізати з прямокутників локшину і порціями відварити в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Готову локшину відкинути на друшляк і скропити рослинним маслом.

Розкласти локшину по тарілках, зверху викласти маш з овочами і подати страву до столу.


рецепти по кроках
4
10
3
4
Квасоля з грибами Квасоля з ковбасками в горщику (гювеч) Гороховий кисіль Стручкова квасоля з печеним солодким перцем
Ще рецепти розділу ...
Лобіо з маслом і яйцями (II)

Стручки квасолі очистити, нарізати шматочками, промити холодною водою, покласти в каструлю з киплячою водою (2 склянки), накрити кришкою і варити до гото

Квасоля з кропом

Почистіть квасоля. Розігрійте на сковорідці масло. Покладіть в неї цибулю і часник. Обережно підсмажуйте, поки цибуля з часником не почнуть підрум'янюватися.

Квасоля з часником

Квасоля переберіть, промийте в холодній воді, замочіть на 3 - 4 ч. Відваріть до готовності, відкиньте на сито, остудіть і посоліть. Заправте підготовлений

Чірапур

Попередньо замочений за 10 год горох промити кілька разів і відварити до готовності. Додати курагу, цукор, варити до готовності кураги, охолодити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої