Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Машкічірі - плов з махаємо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло - 3-4 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • маш - 100г
  • морква - 1-2 шт.
  • рис (довгозерний) - 100г
  • зіра - 1/2 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • суміш перців - за смаком
  • барбарис - 1 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Машкічірі - плов з махаємо необхідно:

Маш і рис промити. Морква нарізати дрібною соломкою. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю.

У важкій товстостінній каструлі розігріти оливкове масло, додати моркву і обсмажити до м'якості на середньому вогні. Потім додати цибулю, перемішати і смажити все разом до прозорості цибулі. Приправити овочі зирой і перцем, додати барбарис і маш. Залити боби киплячою водою так, щоб рівень рідини був на 1,5-2 см вище рівня маша.

Варити кашу на мінімальному вогні, поки боби не почнуть лопатися. Додати в каструлю рис, при необхідності долити води, посолити кашу за смаком. Варити машкічірі на слабкому вогні, поки не вбереться вся рідина, а рис не дійде до готовності. Викласти готову кашу з маша і рису на блюдо і подати до столу.


рецепти по кроках
4
5
7
8
Гороховий суп з грибами Гороховий суп-пюре з м'ясом Marmellata d 'Cipolla - цибульний мармелад (конфітюр) Пироги з м'ясом і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Плов з сухофруктами і горіхами

[P] У злегка підсоленій воді зварити до напівготовності рис, додати в нього ретельно вимитий і перебраний родзинки, нарізану соломкою курагу, кіль

Плов з гречки з грибами і гарбузом

М'якоть гарбуза, ріпчаста цибуля та гриби нарізати дрібними кубиками. Моркву натерти на тертці. У товстостінній каструлі розігріти олію, додати

Плов по-паризькі з печерицями

[P] Рис перебрати і разом з маслом покласти в каструлю. Посолити за смаком і припустити, помішуючи веселкою. Залити бульйоном, ретельно перемішати, дов

Плов із сушеними грибами

[P] Сушені гриби замочити на 3 - 4 години, потім відварити. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати добре промитий і обсушити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої