Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг зі спаржею і зеленою цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пісочне тісто (готове) - 250г
для начинки:
  • яйце - 2 шт.
  • спаржа зелена (свіжа) - 350г
  • сир чеддер - 125г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • зелена цибуля - 1 пучок
  • вершкове масло - 10-15г
  • вершки (25% жирність) - 200 мл
  • мускатний горіх (тертий) - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Пиріг зі спаржею і зеленою цибулею необхідно:

Готове листкове тісто розкачати завтовшки близько 5 мм і перенести у жароміцних форму для пирога. Зверху застелити папером для випічки і засипати квасолею (або спеціальними керамічними бобами). Випікати близько 20 хвилин в попередньо нагрітій до 200С духовці. Вийняти форму з духовки, прибрати папір і квасолю.

Яйце збити виделкою, змастити дно пирога і знову повернути в духовку на 1-2 хвилини. Вийняти форму з пирогом з духовки і відставити убік. Температуру духовки знизити до 180С.

У спаржі відрізати жорстку частину стебла (приблизно 5-10 см), бланшувати 3-4 хвилини до стану аль денте. Опустити в холодну воду з льодом і відкинути на друшляк.

Зелену цибулю дрібно порізати, потримати 2-3 хвилини на гарячій сковороді з розтопленим вершковим маслом. Перекласти цибулю на дно пирога, а зверху рівномірно розкласти спаржу. Посолити, поперчити і посипати тертим сиром.

Для заливки 2 яйця збити виделкою, змішати з вершками, додавши мускатний горіх. Вилити вершкову суміш зверху на спаржу і запікати в духовці 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Дістати пиріг з духовки і дати постояти у формі 10 хвилин. Готовий пиріг вийняти з форми і розрізати на шматочки.


рецепти по кроках
4
5
5
6
Солодкий пиріг Хичіни Пиріг з кабачками і сиром Пиріг з брусницею
Ще рецепти розділу ...
Кукурудзяний пиріг

Закип'ятіть молоко разом з цукром і ванільним цукром. Зніміть з вогню і додайте кукурудзяну муку. Швидко й енергійно перемішайте, додайте вершкове

Пиріг з сиром Рікотта і бананом

Розм'якшене вершкове масло з'єднати з 1/3 ст. цукру і сметаною. Додати борошно, з'єднану з розпушувачем, замісити тісто. Тісто викласти рівним

Ожиновий пиріг з мигдалем

Розігріти духовку до 190С. Форму для пирога діаметром 23 см (роз'ємна не підійде) змастити маслом. На дно форми висипати ягоди. Всі компоненти для ті

Шоколадний пиріг з брусницею

В першу чергу відокремлюємо від жовтків білки. Тепер треба добре розтерти з цукром жовтки. Збити в піну білки. Наламати шматочками шоколад і на водяній

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої