Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуска баклажанна


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 5 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • перець солодкий (червоний) - 5 шт.
  • перець - гіркий - 1 стручок
  • винний оцет - 2 ч.л.
  • сіль - 3-4 ст.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • зелень кропу і петрушки за смаком

Щоб приготувати Закуска баклажанна необхідно:

Баклажани вимити, нарізати кружальцями завтовшки в 1-1.5 см, обсипати сіллю і покласти під прес на годину. Через годину злити що утворилася гірку рідину. Гуртки баклажана обсмажити на олії.

Червоний перець помити, очистити від зерен і пропустити через м'ясорубку. Додати гіркий перець за смаком, сіль, оцет і цукру. Остиглі кружечки баклажанів викласти на блюдо, зверху кожного кружечка покласти перцеву масу і посипати дрібно нарізаною зеленню.


рецепти по кроках
6
7
7
11
Смажене порося, фарширований гречкою Гур'ївська каша Сільські рванци Кулеб'яка
Ще рецепти розділу ...
Холодник з рибою

З голови, кісток, плавників зварити бульйон з корінням і приправами. Процідити. Потім покласти в проціджений бульйон шматки риби, посолити і варити до

Бабка сирна з яйцями

Відокремити жовтки від білків. Жовтки ретельно розтерти з сиром і цукром, додати родзинки, сіль і корицю, збиті білки і добре перемішати. Масу вив

Каша гурьевская

Горіхи, очищені від шкаралупи, залити окропом на 2-3 хвилини, очистити їх від тонкої шкірки, підсушити і стовкти в ступці, підливаючи по 1 ч. Л. теплою в

Курка, тушкована з чорносливом на вольванте

Порційні шматки укласти в каструлю з розтопленим маслом, додати дрібно нарізані коріння, цибулю і тушкувати під закритою кришкою до готовності, підлива

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої