Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Підлива з яловичого серця


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловиче серце - 1 шт.
  • вода - 1 л
  • оцет - 2-3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 50г
  • борошно - 1 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • гострий червоний перець, паприка, перець (горошок) - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • лавровий лист
  • гриби (сухі) - за смаком.

Щоб приготувати Підливка з яловичого серця необхідно:

Серце розрізати вздовж на половинки, ретельно промити і покласти у воду, підкислену оцтом, на 1 годину. Потім воду злити, серце нарізати невеликими шматочками.

У розігрітий сотейник з рослинним маслом викласти дрібно нарізану цибулю. Пасерувати цибулю, періодично помішуючи, на середньому вогні до прозорості. Додати в сотейник серце і обсмажити з усіх боків протягом 3-4 хвилин. Потім додати 3 склянки води, сухі гриби і спеції. Добре перемішавши, тушкувати все разом протягом 1 години при слабкому кипінні.

Щоб приготувати соус, швидко обсмажити борошно на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім додати в сковороду томатну пасту, сметану, стакан води і ретельно розмішати соус. Готувати соус, постійно помішуючи, ще 1-2 хвилини на невеликому вогні.

Приготований соус вилити в каструлю з серцем, додати сіль за смаком і добре перемішати. Тушкувати серце до готовності ще 30 хвилин.


рецепти по кроках
7
3
3
6
Теляче серце з кабачками Штрудель з рікоттою і фетою Вітамінне рагу Ананасовий кекс
Ще рецепти розділу ...
Салат з серця з сиром Чечіль

Серце залити водою, додати сіль, лавровий лист, чорний перець і варити до готовності. Потім воду злити, серце остудити і порізати соломкою. Яйця від

Млинці з начинкою з сердечок і печінки індички

Підготовлені сердечка індички викласти в конверт з фольги, посипати зеленню майорану і скропити оливковою олією. Відправити сердечка в розігріту

Яловиче серце з червоним перцем по-арабськи

Яловиче серце замочити на 2-3 години в холодній воді, періодично міняючи воду. Потім серце промити і порізати на шматки. Тонко нашаткувати ріпчасту цибулю

Серце з тушкованим грибами

Попередньо відварене серце наріжте брусочками. Потім з'єднайте з цибулею і обсмажте на олії. Гриби наріжте скибочками, з'єднайте з нутом, злегка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої