Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мигдальний парфе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • 3/4 чашки цукрового піску
  • 3/4 чашки води
  • 8 яєчних жовтків
  • 1 чашка вершків
  • 1 чайна ложка мигдальної есенції
  • 2 столових ложки дрібно нарізану мигдальних горіхів

Щоб приготувати Мигдальний парфе необхідно:

Насипте цукор в каструлю, налийте води і закип'ятити, весь час помішуючи. Тримайте на вогні 5 хвилин. Зніміть і остудіть. Налийте цей сироп в посудину для приготування страв на пару. Збийте жовтки і додайте 3 столових ложки сиропу. Поставте на пар, весь час помішуючи дерев'яною ложкою. Коли суміш почне густіти, покриваючи ложку, зніміть і остудіть, продовжуючи помішувати. Круто збийте вершки. Додайте мигдальну есенцію і рубані горіхи до збитих жовтків і збиті вершки. Влийте отриману суміш у форму для пудингу і поставте в холодильник. Перед тим, як подати, посипте рубаними горіхами. (На шість персон.)


рецепти по кроках
7
6
4
5
Лосось з овочами в воке Курячий бульйон з зеленими галушками Сьомга з кропом під соусом з йогурту і м'яти Лимонне печиво
Ще рецепти розділу ...
Пюре з айви і яблук на зиму

Айву і яблука почистити і дрібно нарізати. У каструлю влити воду, додати айву і свіжовіджатий лимонний сік. Довести до кипіння і варити 10 хвилин на ср

Бананове парфе

Збити до утворення піни яйце і жовтки. Закип'ятити цукор з 50 мл води і варити 1 хвилину. Постійно помішуючи, влити гарячий сироп в яєчну масу. За

Парфе з печивом

Приготувати парфе з ваніллю. До готової суміші додати печені в духовці і пропущені через м'ясорубку горіхи. При викладанні маси у форму посередині

Парфе з мигдалю і нуги

У поглиблення дека для випічки маффінів кладемо по паперовій манжетке. Обсмажуємо рубаний мигдаль без додавання олії. Жовток відокремлюємо від білка. В

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої