Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляна запіканка з яловичим серцем і сиром Комте


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловиче серце - 400г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • букет гарні - 1 шт. букет гарні - Набір сухих пряних трав, використовуваних при варінні супів і тушкуванні м'яса. Зазвичай включає петрушку, сель ... "
  • сухе біле вино - 400 мл
  • картопля (пюре) - 500г
  • сир Комте (тертий) - 50г Комте -

    Комте (Comte) - твердий французький сир з провінції Франш-Конте. Готовий сир продають величезними г ... "

  • вершкове масло - 80г
  • сіль за смаком
  • лісові горіхи (товчені) - 2 ст.л.
  • панірувальні сухарі - 3 ст.л.

Щоб приготувати Картопляна запіканка з яловичим серцем і сиром Комте необхідно:

Яловиче серце дрібно порубати ножем або пропустити через м'ясорубку. Нарізати зелень. Дрібно нарізати цибулю, викласти в сковороду з розтопленим вершковим маслом і обсмажити до м'якості. Додати в сковороду серце, букет гарні, біле вино, сіль і перець за смаком. Готувати все разом, помішуючи, ще 2-3 хвилини і зняти з вогню.

Перекласти серце з цибулею у жароміцних форму, відправити в розігріту духовку і запікати 45 хвилин при 180С. У цей час приготувати картопляне пюре.

Через 45 хвилин викласти поверх запеченого серця картопляне пюре і розрівняти. Посипати запіканку сухарями, горіхами, тертим сиром і повернути в духовку. Запікати ще 10-15 хвилин при 230С до утворення рум'яної скоринки. Готову запіканку з яловичим серцем нарізати на порційні шматки і подати до столу.


рецепти по кроках
7
4
3
8
Теляче серце з кабачками Качка в яблучному соку Млинці дріжджові царські Чізкейк
Ще рецепти розділу ...
Серце яловиче солоно-варене

Підготовлене яловиче серце натерти сіллю, прибрати в пакет і помістити в холодильник на 10 днів. Перевертати пакет з серцем на іншу сторону дв

Картопляна запіканка з яловичим серцем і сиром Комте

Яловиче серце дрібно порубати ножем або пропустити через м'ясорубку. Нарізати зелень. Дрібно нарізати цибулю, викласти в сковороду з розтопленим вершковим

Яловиче серце з овочами в мультиварці

Оброблене серце замочити в холодній воді на 2-3 години, періодично міняючи воду. Потім серце промити і опустити в чашу мультиварки з гарячою водою.

Серце яловиче по-російськи

Серце промити, розрізати вздовж, замочити в холодній воді і варити з корінням і ріпчастою цибулею. Варене серце нарізати на маленькі шматочки, злегка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої