Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відбивні з телячої серця


Для рецепту вам буде потрібно:

  • серце яловиче - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • часник - 1 головка
  • спеції, сіль, перець - за смаком
  • яйце - 3-4 шт.
  • панірувальні сухарі - 600г
  • жир (для смаження).

Щоб приготувати Відбивні з телячої серця необхідно:

Підготовлене серце порізати на порційні шматки і тонко відбити. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, часник продавити через прес. Змішати сіль, перець і інші спеції з цибулею і часником.

Рясно натерти відбивні приготовленою сумішшю. Залишити серце маринуватися на ніч при кімнатній температурі, накривши ємність кришкою.

Занурити мариновані відбивні в збите яйце, потім - в панірувальні сухарі. Викласти відбивні з серця на розігріту сковороду з жиром і смажити на середньому вогні до зарум'янювання з обох сторін.


рецепти по кроках
7
7
5
5
Теляче серце з кабачками Пиріг з білими грибами Закуска з бринзи з беконом Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Серце з грибами

Серце наріжте соломкою. Гриби замочіть на 2 години, відваріть до напівготовності і наріжте скибочками. Серце обсмажте на олії, додайте часник, імбир

Яловиче серце з червоним перцем по-арабськи

Яловиче серце замочити на 2-3 години в холодній воді, періодично міняючи воду. Потім серце промити і порізати на шматки. Тонко нашаткувати ріпчасту цибулю

Биточки з серця

[P] Серце кілька разів пропустити через м'ясорубку, додати манну крупу, воду, перемішати, сформувати битки, обваляти в борошні й обсмажити в топленому м

Шашлик зі свинячого серця

Підготовлене серце порізати на невеликі шматки. Приправити м'ясо аджикою, паприкою, зирой і добре перемішати. Ківі порізати дрібними кубиками разом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої