Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяний суп з кореневим селерою і фенхелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • селера (корінь) - 1/2 шт.
  • фенхель - 1/2 шт.
  • морква - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • бульйон овочевий - 850 мл
  • помідори (консервовані) - 400г.

Щоб приготувати Морквяний суп з кореневим селерою і фенхелем необхідно:

Нарізати невеликими кубиками селеру, фенхель, цибулю і половину моркви. Викласти овочі в каструлю з товстим дном і обсмажити до м'якості на рослинному маслі. Потім влити овочевий бульйон і довести суп до кипіння. Варити суп під кришкою на невеликому вогні приблизно 15 хвилин до готовності овочів.

У цей час дрібно нарізати консервовані помідори. Залишилася моркву натерти на тертці.

Готовий суп зняти з вогню і, злегка остудити, подрібнити блендером в однорідне пюре. Повернути суп-пюре на вогонь, приправити сіллю і перцем за смаком. Додати в суп нарізані помідори і терту моркву. Прогріти суп, не доводячи до кипіння, протягом 5 хвилин. Розлити морквяний суп-пюре з селерою і фенхелем по супових чашках і подати до столу.


рецепти по кроках
5
5
7
4
Лазанья з фаршем із телятини Оладки з кабачків і фаршу Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Овочі, обсмажені з яйцем
Ще рецепти розділу ...
Суп з моркви

[P] Морква нарізати дрібними кубиками і відварити до готовності в підсоленій воді. Потім всипати манну крупу, варити 3-5 хвилин. Потім заправити з

Морквяний суп-пюре з кінзою

Дрібно нарізати кинзу. Моркву і цибулю, почистивши, нарізати невеликими кубиками. Викласти овочі в каструлю з розігрітим маслом і тушкувати, помішуючи, до ма

Морквяний суп-пюре з імбиром

Морква нарізати тонкими скибочками, цибулю порізати півкільцями. Викласти цибулю в каструлю з розігрітим рослинним маслом і обсмажити, помішуючи, до проз

Суп-пюре з моркви (I)

[P] Очищену і промиту моркву нарізати тонкими скибочками, покласти в каструлю, влити 1/4 склянки води, додати 1 ст. ложку масла, чайну ложку солі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої