Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяний суп-пюре з артишоками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • артишоки - 700г артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвітих ... "
  • селера (стебло) - 3 шт.
  • морква - 450г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • вершкове масло - 75г
  • овочевий бульйон - 1.5 л
  • сметана - 3 ч.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Морквяний суп-пюре з артишоками необхідно:

Артишоки, селера і моркву нарізати великими скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати невеликими кубиками. Дрібно посікти зелень петрушки.

У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, додати цибулю з селерою і обсмажити на невеликому вогні до прозорості цибулі. Потім додати в каструлю артишоки і моркву, посолити, перемішати і тушкувати під кришкою ще 10-12 хвилин. Залити овочі гарячим бульйоном, довести суп до кипіння і варити під кришкою приблизно 20 хвилин до готовності овочів.

Злегка остудити, збити суп за допомогою блендера до однорідної консистенції. Повернути суп на слабкий вогонь і прогріти, не доводячи до кипіння. Готовий морквяно-артішоковий суп розлити по чашках і подати зі сметаною, посипавши рубаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Гороховий суп-пюре з м'ясом Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Картопляний суп-пюре з потрошками Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з кукурудзи з мідіями

Мідії відкинути на сито, щоб стік весь сік. У сотейнику закип'ятити біле сухе вино. Покласти мідії, зменшити вогонь і готувати, регулярно помішуючи,

Вершковий суп з моркви і апельсина

[p] Розтопити вершкове масло у великій каструлі, додайте ріпчасту цибулю і обережно, епізодично перемішуючи, готуйте протягом декількох хвилин до р

Морквяно-банановий суп-пюре

Моркву і банан нарізати скибочками. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Корінь імбиру натерти на дрібній тертці. У сотейник з розігрітим рослинним маслом в

Суп-пюре з лука, рису і помідорів

[p] Лук очистити, нарізати кільцями, залити холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого відкинути на друшляк. Злегка відварений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої