Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяний суп-пюре з артишоками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • артишоки - 700г артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • селера (стебло) - 3 шт.
  • морква - 450г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • вершкове масло - 75г
  • овочевий бульйон - 1.5 л
  • сметана - 3 ч.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Морквяний суп-пюре з артишоками необхідно:

Артишоки, селера і моркву нарізати великими скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати невеликими кубиками. Дрібно посікти зелень петрушки.

У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, додати цибулю з селерою і обсмажити на невеликому вогні до прозорості цибулі. Потім додати в каструлю артишоки і моркву, посолити, перемішати і тушкувати під кришкою ще 10-12 хвилин. Залити овочі гарячим бульйоном, довести суп до кипіння і варити під кришкою приблизно 20 хвилин до готовності овочів.

Злегка остудити, збити суп за допомогою блендера до однорідної консистенції. Повернути суп на слабкий вогонь і прогріти, не доводячи до кипіння. Готовий морквяно-артішоковий суп розлити по чашках і подати зі сметаною, посипавши рубаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
9
4
7
6
Суші Каліфорнія Пиріг яблучний на крихті (анти-крамбль перевертиш) Кабачки фаршировані рибою Різотто з гарбузом і м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Морквяний суп з крабовим м'ясом

Моркву порізати тонкими скибочками, дрібно нарізати ріпчасту цибулю. У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, потім додати цибулю, моркву і ри

Морквяний суп-пюре з імбиром

Морква нарізати тонкими скибочками, цибулю порізати півкільцями. Викласти цибулю в каструлю з розігрітим рослинним маслом і обсмажити, помішуючи, до проз

Суп морквяний з макреллю

[P] У киплячий рибний бульйон покласти шматочки риби, нарізані скибочками моркву, картоплю і цибулю і варити 15-20 хвилин при слабкому кипінні. До кінця варіння

Суп з кефіру з морквою і родзинками

[P] Промитий родзинки залити гарячою водою, довести до кипіння і охолодити. В отриману суміш додати кефір і терту моркву.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої