Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяний суп з кминним маслом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло (розм'якшене) - 125г
  • кмин (насіння) - 1 ст.л.
  • морква - 750г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • овочевий бульйон - 1 л
  • апельсиновий сік - 250 мл
  • сіль, перець, спеції - за смаком.

Щоб приготувати Морквяний суп з кминним маслом необхідно:

Насіння кмину обсмажити, постійно помішуючи, на сухій сковороді до золотистого відтінку і появи вираженого аромату. Остудивши, перемолоти насіння в порошок. З'єднати розм'якшене масло з меленим кмином і збити суміш міксером у пишну кремоподібну масу. Викласти масло на фольгу, згорнути ковбаскою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

У цей час дрібно нарізати цибулю, часник і моркву. Викласти овочі в каструлю, залити бульйоном, апельсиновим соком і довести до кипіння. Варити суп під кришкою на слабкому вогні близько 20 хвилин до готовності моркви.

Знявши з вогню, подрібнити суп блендером до однорідної консистенції. Повернути суп на слабкий вогонь, додати спеції і прогріти, не доводячи до кипіння. Готовий морквяний суп розлити по тарілках, покласти в кожну порцію по шматочку кминного масла.


рецепти по кроках
7
6
9
7
Цибулевий пиріг з грибами Бутерброди зі шпротами і огірками Кабанятину в білому вині Пісний пиріг зі шпинатом
Ще рецепти розділу ...
Суп з моркви з плавленим сиром

[P] Довести до кипіння 2 л води, додати нарізаний шматочками плавлений сир, сіль, мелений перець і проварити суміш 2 - 3 хв. Цією сумішшю залити натер

Суп з моркви з імбиром

[P] Нагріти олію у великій каструлі, додати цибулю і обсмажувати 5-8 хв до м'якості. Додати моркву та імбир, готувати 5-10 хв. Потім додати Бульо

Морквяно-апельсиновий суп

Моркву натерти на тертці. Цибулю і часник дрібно порізати. З апельсинів зняти цедру, з м'якоті віджати сік. У каструлі з товстим дном розігріти рослинний

Суп з кефіру з морквою і родзинками

[P] Промитий родзинки залити гарячою водою, довести до кипіння і охолодити. В отриману суміш додати кефір і терту моркву.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої