Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяний суп-пюре з каррі і ананасами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 500г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • коріандр (потовкти) - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • порошок каррі - 2 ч.л.
  • овочевий бульйон або вода - 1 л
  • вершки (30%) - 200 мл
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • ананаси (у власному соку) - 200г
  • вершкове масло - 100г
  • гострий перець (мелений) - 1 щіпка
  • волоський горіх - 100г
  • сіль за смаком
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Морквяний суп-пюре з каррі і ананасами необхідно:

Моркву і цибулю, почистивши, нарізати невеликими кубиками. Розтопити в сотейнику вершкове масло, додати моркву з цибулею, коріандр, гострий перець, сіль і каррі. Готувати на невеликому вогні, час від часу помішуючи, приблизно 10-15 хвилин до м'якості овочів.

Влити в сотейник з овочами бульйон, перемішати і довести до кипіння. Варити суп під кришкою на невеликому вогні близько 15 хвилин до готовності моркви.

У цей час горіхи порубати ножем, дрібно порізати ананаси. Викласти ананаси в готовий суп, додати вершки і лимонний сік. За допомогою блендера збити суп до пюреобразного стану.

Розлити морквяно-вершковий суп-пюре по чашках, посипати горіхами, рубаною петрушкою і подати до столу.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Картопляний суп-пюре з сиром Картопляний суп-пюре з печерицями Курячий суп-пюре з грибами
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп-пюре з соєвим соусом

Підготовлену тушку курки обробити на порційні шматки, скласти в каструлю, залити холодною водою і варити до готовності. Після того як м'ясо звари

Суп-пюре зі свіжих помідорів

Злегка спассерованний на олії цибулю-порей разом з нарізаними помідорами припустити і протерти через сито. Окремо відварити рис для гарніру. З бул

Суп-пюре з абрикосів і яблук

Фрукти проколів, якщо плоди великі - разрежем їх на 2 частини і заллємо гарячою водою так, щоб вона тільки покривала фрукти, варимо в закритому посуді до

Суп-пюре овочевий з шинкою

Картопля, морква і цибуля очистити, ретельно вимити і нарізати однаковими невеликими скибочками. Корінь петрушки очистити, вимити й подрібнити. Очищений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої