Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяний суп-пюре з каррі і ананасами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 500г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • коріандр (потовкти) - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • порошок каррі - 2 ч.л.
  • овочевий бульйон або вода - 1 л
  • вершки (30%) - 200 мл
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • ананаси (у власному соку) - 200г
  • вершкове масло - 100г
  • гострий перець (мелений) - 1 щіпка
  • волоський горіх - 100г
  • сіль за смаком
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Морквяний суп-пюре з каррі і ананасами необхідно:

Моркву і цибулю, почистивши, нарізати невеликими кубиками. Розтопити в сотейнику вершкове масло, додати моркву з цибулею, коріандр, гострий перець, сіль і каррі. Готувати на невеликому вогні, час від часу помішуючи, приблизно 10-15 хвилин до м'якості овочів.

Влити в сотейник з овочами бульйон, перемішати і довести до кипіння. Варити суп під кришкою на невеликому вогні близько 15 хвилин до готовності моркви.

У цей час горіхи порубати ножем, дрібно порізати ананаси. Викласти ананаси в готовий суп, додати вершки і лимонний сік. За допомогою блендера збити суп до пюреобразного стану.

Розлити морквяно-вершковий суп-пюре по чашках, посипати горіхами, рубаною петрушкою і подати до столу.


рецепти по кроках
5
8
5
6
Лазанья з фаршем із телятини Фрикадельки з нутом в тажин Курка в білому вині Індик-фарш в чудо-пічці
Ще рецепти розділу ...
Морквяно-яблучний суп з майораном

[P] У каструлі з товстим дном розігріти масло, згасити в ньому цибулю до м'якості. У яблук видалити серцевину і нарізати тонкими скибочками разом з шкіркою

Морквяно-гарбузовий крем-суп

Влити в каструлю воду і довести до кипіння. У цей час м'якоть гарбуза порізати кубиками. Морква нарізати скибочками. Плавлений сир нарізати дрібними куб

Морквяний суп-пюре з артишоками

Артишоки, селера і моркву нарізати великими скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати невеликими кубиками. Дрібно посікти зелень петрушки. У каструлі з тол

Морквяний суп-пюре з зирой і грибними вершками

Сушені гриби перемолоти разом з 1 ч.л. зіри в порошок. Морква нарізати тонкими скибочками. Порубати ножем часник. Розігріти в сотейнику 1 ст. л. ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої