|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вершкове масло - 1 шматочок
- морква (велика) - 5 шт.
- картопля - 1 шт.
- овочевий бульйон - 2 л
- букет гарні - 1 пучок букет гарні - Набір сухих пряних трав, використовуваних при варінні супів і тушкуванні м'яса. Зазвичай включає петрушку, сель ... "
- порошок каррі - 1 ч.л.
- сіль за смаком
- сметана - 1 ст.л.
- петрушка (нарізана) - 1 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Морквяний суп-каррі на французький манер необхідно: Морква, картопля і цибуля, почистивши, нарізати невеликими кубиками. У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло на невеликому вогні. Додати в каструлю цибулю і тушкувати, помішуючи, близько 5 хвилин на слабкому вогні. Потім додати до цибулі картопля з морквою і готувати, періодично помішуючи, ще 6-8 хвилин. Влити в каструлю з овочами бульйон, довести до кипіння. Покласти в суп пучок запашних трав, приправити сіллю і каррі. Варити на невеликому вогні приблизно 10 хвилин до готовності овочів. Після чого зняти суп з плити, вийняти пучок трав і викинути. Збити суп блендером до однорідної кремоподібної консистенції. Готовий морквяний суп-каррі розлити по тарілках, посипати рубаною петрушкою і подати зі сметаною. |
