Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяний суп-каррі на французький манер


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 1 шматочок
  • морква (велика) - 5 шт.
  • картопля - 1 шт.
  • овочевий бульйон - 2 л
  • букет гарні - 1 пучок букет гарні - Набір сухих пряних трав, використовуваних при варінні супів і тушкуванні м'яса. Зазвичай включає петрушку, сель ... "
  • порошок каррі - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • сметана - 1 ст.л.
  • петрушка (нарізана) - 1 ч.л.

Щоб приготувати Морквяний суп-каррі на французький манер необхідно:

Морква, картопля і цибуля, почистивши, нарізати невеликими кубиками. У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло на невеликому вогні.

Додати в каструлю цибулю і тушкувати, помішуючи, близько 5 хвилин на слабкому вогні. Потім додати до цибулі картопля з морквою і готувати, періодично помішуючи, ще 6-8 хвилин. Влити в каструлю з овочами бульйон, довести до кипіння.

Покласти в суп пучок запашних трав, приправити сіллю і каррі. Варити на невеликому вогні приблизно 10 хвилин до готовності овочів. Після чого зняти суп з плити, вийняти пучок трав і викинути. Збити суп блендером до однорідної кремоподібної консистенції.

Готовий морквяний суп-каррі розлити по тарілках, посипати рубаною петрушкою і подати зі сметаною.


рецепти по кроках
4
8
4
6
Філе тиляпии, запечене з зеленню Наполеон з лососем і кремом з червоною ікрою Морс журавлинний Хліб з сиром і волоськими горіхами
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з моркви з ріпою

[P] Ріпу і моркву нарізати соломкою. Ріпу опустити в киплячу воду на одну-дві хвилини для видалення гіркоти. Далі овочі зварити в бульйоні або в підсолений

Морквяний суп з шеррі і кардамоном

[P] У великій каструлі на середньому вогні, пасеруйте цибулю і часник в олії 5 хвилин, потім додайте шеррі і готуйте ще 5 хвилин, потім додайте моркву і

Морквяно-молочний суп з імбиром

[P] Морква нарізати скибочками. Лук нарубати і згасити з морквою у вершковому маслі. Влити бульйон і тушкувати 20 хвилин. Перемішати сир, 2 ст. л. молока і

Морквяний суп з медом

Моркву і цибулю нарізати невеликими кубиками, викласти в каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Варити під кришкою на невеликому вогні до готовності

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої