Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піта з курячою печінкою і сметанно-гірчичним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • дріжджі (свіжі) - 30г
  • сіль за смаком
  • цукор - за смаком
  • борошно - 2-2.5 стакан
  • рослинне масло - 50 мл
  • вода (тепла) - 200 мл
для начинки:
  • куряча печінка - 500г
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком
  • маринований огірок - 1/2 шт.
соус:
  • сметана - 200г
  • гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • оливки (фаршировані перцем) - 1 жменя
  • маринований огірок - 1/2 шт.

Щоб приготувати Піта з курячою печінкою і сметанно-гірчичним соусом необхідно:

У склянці теплої води розвести дріжджі, сіль і цукор. Дати опарі постояти 10-15 хвилин в теплому місці. Потім всипати борошно і замісити тісто. Додати в тісто рослинне масло і добре вимісити, щоб тісто не було липким. Накривши вологим рушником, залишити тісто при кімнатній температурі, поки воно не збільшиться в об'ємі в два рази.

Розділити тісто, що підійшло на кульки, розміром з яйце, і розкачати їх у коржі. Викласти коржі на деко, змащене маслом, і залишити підходити на 15-20 хвилин. Потім відправити піту в розігріту духовку і випікати при 250С до світло-золотистого відтінку. Готові коржі остудити.

У цей час порізати половину маринованого огірка скибочками. Половину огірка дрібно нарізати. Приготувати соус, змішавши сметану з гірчицею, оливками і подрібненим огірком.

Курячу печінку викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити, помішуючи, до готовності на середньому вогні. Знявши з вогню, посолити і поперчити печінку за смаком.

Готову остигнула піту надрізати з одного боку і розкрити у вигляді кишені. Викласти в кишеню ложку соусу, потім - трохи курячої печінки, полити печінку зверху ще ложкою соусу і додати кілька скибочок огірка. Подати піту з печінкою до столу.


рецепти по кроках
4
3
7
6
Ёка Піта з овочами і курячим філе (пита-гіроса) Піта Рулетики з лаваша зі збитими вершками, копченої шинкою і хріном
Ще рецепти розділу ...
Піта з риккотой і кропом

Розвести дріжджі з цукром в теплій воді, залишити опару на 15-20 хвилин в теплому місці. Просіяти борошно з сіллю гіркою, зробити в центрі поглиблення. Вліт

Алжирські піти з цибулею і морквою

Просіяне борошно змішати з сіллю і дріжджами, потім влити воду і замісити еластичне гладке тісто. Накрити посуд з тестом вологою серветкою і залишити

Піта з курчам і сирно-овочевим салатом

Відварну курячу грудку нарізати тонкими скибочками. Тонко нашаткувати капусту. Цибулю і редис нарізати тонкими півкільцями. Яблуко, видаливши серцевину, до

Піта з сосисками і корейською морквою

Відварити сосиски до готовності, остудити і розрізати уздовж навпіл. Натерти сир на тертці. Кожен коржик розрізати на половинки і розкрити у вигляді кар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої