Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- дріжджі (свіжі) - 30г
- сіль за смаком
- цукор - за смаком
- борошно - 2-2.5 стакан
- рослинне масло - 50 мл
- вода (тепла) - 200 мл
для начинки:
- куряча печінка - 500г
- сіль за смаком
- перець - за смаком
- маринований огірок - 1/2 шт.
соус:
- сметана - 200г
- гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
- оливки (фаршировані перцем) - 1 жменя
- маринований огірок - 1/2 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Піта з курячою печінкою і сметанно-гірчичним соусом необхідно: У склянці теплої води розвести дріжджі, сіль і цукор. Дати опарі постояти 10-15 хвилин в теплому місці. Потім всипати борошно і замісити тісто. Додати в тісто рослинне масло і добре вимісити, щоб тісто не було липким. Накривши вологим рушником, залишити тісто при кімнатній температурі, поки воно не збільшиться в об'ємі в два рази. Розділити тісто, що підійшло на кульки, розміром з яйце, і розкачати їх у коржі. Викласти коржі на деко, змащене маслом, і залишити підходити на 15-20 хвилин. Потім відправити піту в розігріту духовку і випікати при 250С до світло-золотистого відтінку. Готові коржі остудити. У цей час порізати половину маринованого огірка скибочками. Половину огірка дрібно нарізати. Приготувати соус, змішавши сметану з гірчицею, оливками і подрібненим огірком. Курячу печінку викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити, помішуючи, до готовності на середньому вогні. Знявши з вогню, посолити і поперчити печінку за смаком. Готову остигнула піту надрізати з одного боку і розкрити у вигляді кишені. Викласти в кишеню ложку соусу, потім - трохи курячої печінки, полити печінку зверху ще ложкою соусу і додати кілька скибочок огірка. Подати піту з печінкою до столу. | 
