Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сардини на грилі з фенхелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сардини (великі) - 1кг
  • орегано (рубана зелень) - 1 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • петрушка (рубана зелень) - 1 ст.л.
  • фенхель (рубана зелень) - 1 ст.л.
  • лимон - 2 шт.
  • сіль морська - 6 ч.л.
  • бульйон рибний - 1 2/3 склянки
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • борошно кукурудзяне - 3 ч.л.
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Сардини на грилі з фенхелем необхідно:

Підготовлені сардини посипати морською сіллю. На боках кожної риби зробити по 2-3 розрізу, покласти в них суміш рубаної зелені. Залишити рибу при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Тим часом з одного лимона віджати сік. Рибний бульйон посолити, поперчити і довести до кипіння. Борошно розвести в невеликій кількості води і тонкою цівкою, постійно розмішуючи, ввести в бульйон. Варити соус на невеликому вогні, періодично помішуючи, близько 15 хвилин, поки він злегка не загусне. Змішати жовтки з лимонним соком, розвести суміш невеликою кількістю соусу і тонкою цівкою влити в каструлю з соусом. Готувати, помішуючи і не доводячи до кипіння, ще кілька хвилин, поки соус зовсім не загусне. Готовий соус зняти з вогню.

Рибу викласти на решітку, змащену маслом, і обсмажити на розігрітому грилі по 2-3 хвилини з кожного боку. Нарізати скибочками залишився лимон. Сардини-гриль викласти на блюдо, полити гарячим соусом і обкласти скибочками лимона. Готову страву подати до столу.


рецепти по кроках
6
5
7
9
Рибна Грильята М'ясо в червоному вині Баклажанні рулетики з печеною перцем і шийкою «Реміт» Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром
Ще рецепти розділу ...
Креветки, засмажені на грилі

[P] Панцир креветок обережно надрізати з внутрішньої сторони і зняти таким чином, щоб він залишився цілим, вимити його і промокнути серветкою, після ч

Тунець на грилі з сальсою

Очистити апельсини від шкірки і дрібно нарізати. Очистити болгарський перець і нарізати кубиками. Приготувати сальсу. У невеликій мисці перемішати нарізаний

Палтус з томатами і пармезаном

Розігрійте гриль. Розріжте кожен помідор навпіл. Викладіть на решітку гриля половинки помідорів зрізами вгору. Змішайте в невеликій мисці панірувальні

Тілапія в беконі з розмарином на грилі

Порубати ножем листочки розмарину. Перець чилі, видаливши насіння, подрібнити. Дрібної теркою зняти цедру з лимона, з м'якоті віджати сік. З'єднати 2 ст.л.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої