Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба-меч на грилі з горіховим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба-меч (філе) - 1кг
  • помідор - 3 шт.
  • солодкий перець - 1 шт.
  • хліб (сухий) - 100г
  • мигдаль (підсушений) - 30г
  • фундук (підсушений) - 30г
  • петрушка (свіжа рубана зелень) - 1 жменя
  • анчоуси - 3-4 шт. анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Чергу ... "

  • часник - 3-4 зубчики
  • перець чилі (без насіння) - 1 шматочок чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • яблучний оцет - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1 щіпка чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • морська сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Риба-меч на грилі з горіховим соусом необхідно:

Рибу нарізати на шматки, посолити, поперчити і посипати рубаною зеленню. Залишити рибу маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом солодкий перець запекти в духовці до м'якості, потім перекласти в пакет і остудити. Очистити перець від шкірки і насіння.

Часник дрібно порубати, покришити сухий хліб. Викласти хліб з часником в розігріту сковороду з 2 ст.л. оливкової олії і злегка обсмажити. Помідори розрізати на половинки і викласти в сковороду з хлібом зрізом вниз. Готувати ще кілька хвилин до м'якості помідор.

Горіхи подрібнити за допомогою блендера в порошок. Потім додати запечений перець, шматочок чилі і збити суміш блендером в пюре. Змішати пюре з хлібом, часником і помідорами, додати оливкове масло, оцет і анчоуси. Збити всі разом до стану густого однорідного соусу.

Мариновану рибу-меч обсмажити на розігрітому грилі по 4-5 хвилин з кожного боку. Готову рибу подати в гарячому вигляді з приготованим горіховим соусом.


рецепти по кроках
6
8
7
5
Рибна Грильята Фокачча з картоплею і розмарином (focaccia con patate e rosmarino) Пиріг з яблуками та карамеллю Рисовий жульен
Ще рецепти розділу ...
Маринована норвезька сьомга-гриль

Змішати інгредієнти маринаду. Укласти шматки риби в миску і залити маринадом. Маринувати 30 хвилин, після чого дати маринаду стекти, змастити шматки сьомги

Норвезька сьомга в зелені зі смаженими овочами, в тропічному соусі

Норвезьку сьомгу, нарізану кубиками, помістити в маринад на 4-6 годин, а потім обсмажити на решітці або в сковороді. Овочі нарізати кубиками, збризніть

Норвезька сьомга на грилі з манго

Філе норвезької сьомги порізати на 12 тонких скибочок, обваляти в борошні та спеціях. Обсмажити в олії на сковороді або на грилі. Дрібно нарізану ріпчасту

Палтус з томатами і пармезаном

Розігрійте гриль. Розріжте кожен помідор навпіл. Викладіть на решітку гриля половинки помідорів зрізами вгору. Змішайте в невеликій мисці панірувальні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої