Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава з кукурудзи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кукурудза (качани) - 3 шт.
  • борошно - 100г
  • сметана - 2 ст.л.
  • цукор (для тесту) - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 40г
  • яйце - 2 шт.
  • волоські горіхи - 300г
  • цукор (для начинки) - 60г
  • яйце (жовток, для змащування) - 1 шт.

Щоб приготувати Пахлава з кукурудзи необхідно:

Кукурудзяні качани молочної стиглості варити на слабкому вогні. Коли зерна стануть м'якими, викласти качани в друшляк і остудити. Зрізати ножем кукурудзяні зерна і подрібнити за допомогою блендера в пюре. Яєчні жовтки розтерти з цукром. Додати в пюре жовткова масу, сметану, розм'якшене вершкове масло і борошно. Замісити однорідне м'яке тісто, накрити його рушником і залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин.

У цей час перемолоти волоські горіхи в пудру. Решта охолоджені білки збити з цукром в міцну піну. З'єднати білки з горіхами, акуратно перемішати начинку.

Розділити тісто на 2 рівні частини, розкачати їх в листи завтовшки 1 см. Викласти лист тіста у форму, застелену пергаментом. Покласти на тісто приготовлену начинку і рівномірно розподілити по поверхні. Накрити начинку другим листом тесту, змастити зверху збовтаним жовтком.

Відправити пахлаву в розігріту до 160С духовку і випікати до готовності близько 45 хвилин. Готову пахлаву зі свіжої кукурудзи нарізати на порційні шматки і, остудивши, подати до столу.


рецепти по кроках
8
6
7
9
Пахлава з фісташками Різдвяний гарбузовий штрудель Вугор в зеленому соусі Торт «Медова гірка»
Ще рецепти розділу ...
Пахлава з кукурудзи

Кукурудзяні качани молочної стиглості варити на слабкому вогні. Коли зерна стануть м'якими, викласти качани в друшляк і остудити. Зрізати ножем кукурудзя

Пахлава з фруктами і фісташками

Дрібно посікти горіхи з сухофруктами і перемішати. Додати корицю і половину меду, добре перемішати начинку. Розтопити вершкове масло і змішати його

Пахлава з тіста філо з мигдалем

[P] Волоські горіхи з цукром пропустити через м'ясорубку. Віджати сік з лимона і апельсина. Влити в каструлю цукровий сироп і довести до кипіння. Додавши

Пахлава по-азербайджанські

[P] Взяти борошно, додати сіль, цукор, дріжджі і яйце, все перемішати. Потім розігріти молоко і гарячим влити в борошно, тісто ретельно замішати, щоб підлога

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої