Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава з сиром, шпинатом і кедровими горішками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кедрові горішки - 50г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • шпинат (заморожений) - 200г
  • томат - 3 шт.
  • сир Рікотта - 100г
  • бринза (фета) - 100г бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • мускатний горіх (тертий) - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • тісто філо (листи) - 6 шт.

Щоб приготувати Пахлава з сиром, шпинатом і кедровими горішками необхідно:

Томати порізати невеликими кубиками і злити зайвий сік. Дрібно нарізати цибулю з часником і викласти в розігріту сковороду з 1 ст.л. масла. Тушкувати овочі на невеликому вогні 6-8 хвилин до м'якості. Потім додати шпинат з томатами, перемішати і тушкувати все разом ще 5-6 хвилин. Знявши з вогню, злегка остудити овочі.

Обсмажити кедрові горішки на сухій сковороді, постійно помішуючи, до зарум'янювання і появи вираженого аромату. Додати до тушкованих овочів кедрові горіхи, рикотту і бринзу. Приправити начинку сіллю, перцем і мускатним горіхом, потім добре перемішати.

Змастити маслом невелике деко. Викласти в деко 2 листи тесту філо один на одного, щоб краї тіста звисали з бортів. Покласти на тісто половину шпинатній начинки і розрівняти. На начинку покласти ще 2 листи тесту. Розподілити зверху залишилася начинку. Підняти вільні краї тіста і загорнути всередину на начинку. Зверху покласти залишилися 2 листи тесту, загорнувши краю вниз.

Змастити пахлаву зверху маслом, зробити насічки у вигляді ромбів і відправити в розігріту духовку. Випікати пиріг при 190С до зарум'янювання приблизно 25 хвилин. Гарячу пахлаву нарізати по насічках на порційні шматки і дати охолонути в деку. Перекласти пахлаву з бринзою і шпинатом на блюдо і подати до столу.


рецепти по кроках
8
4
7
7
Пахлава з фісташками Ботвінья з крабами Пончики Куряче фрикасе з грибами і овочами
Ще рецепти розділу ...
Пахлава здобна

[P] У посуд влити воду з розчиненими в ній дріжджами і яйця, все ретельно розмішати. При безперервному помішуванні засипати борошно, знову ретельно пере

Пахлава з листкового тіста з медом та горіхами

Волоські горіхи обсмажити на сухій розігрітій сковороді, потім порубати ножем. Листкове тісто розділити на три рівні частини. Одну частину тіста розкачати в

Пахлава з горіхами і цукатами

Вершкове масло розтопити, змішати з теплим молоком і яйцями. Збити масу міксером, додати тремтіння, цукор, кардамон і сметану. Добре все розмішати і

Пахлава з фруктами і фісташками

Дрібно посікти горіхи з сухофруктами і перемішати. Додати корицю і половину меду, добре перемішати начинку. Розтопити вершкове масло і змішати його

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої