Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава з апельсиновим варенням і фісташками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • апельсин - 2 шт.
  • апельсинове варення - 2 ст.л.
  • фісташки (подрібнені) - 200г
  • вершкове масло - 150г
  • тісто філо - 10-12 пластів
для сиропу:
  • вода - 200 мл
  • цукор - 200г
  • апельсиновий екстракт - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Пахлава з апельсиновим варенням і фісташками необхідно:

Апельсини покласти в киплячу воду і варити 45 хвилин на невеликому вогні. Потім подрібнити апельсини за допомогою блендера в пюре, перекласти на шматок марлі і віджати зайву рідину. Змішати отриману масу з апельсиновим варенням і 3/4 фісташок. Добре перемішати начинку.

Вершкове масло розтопити. Змастити маслом деко. Кожен пласт тіста філо розрізати навпіл. Покласти в деко один на одного 10-12 аркушів тесту, рясно змащуючи їх розтопленим маслом. На тісто викласти апельсинову начинку і рівномірно розподілити. Зверху викласти залишилися листи тесту, так само змащуючи кожен шар маслом. Розрізати пахлаву гострим ножем на ромбики і змастити зверху розтопленим маслом.

Відправити пиріг в розігріту духовку і випікати до золотистого відтінку приблизно 30 хвилин при 180С. Поки пахлава печеться, змішати цукор, воду, апельсиновий екстракт і зварити сироп. Готову апельсинову пахлаву полити сиропом, посипати горіхами, і залишити просочуватися на 2-3 години.


рецепти по кроках
8
6
6
7
Пахлава з фісташками Салат з печінки тріски Трюфельний торт Кролик в сметані з лимоном, петрушкою і часником
Ще рецепти розділу ...
Баклава мигдальна з манною крупою

Розтопити вершкове масло. Мигдальні горіхи розмолоти, змішати з цукром і розтопленим маслом. Перетерти начинку руками до однорідного стану і у

Пахлава по-алжирських

Для приготування тіста розтопити і злегка остудити вершкове масло. Змішати борошно з шафраном і сіллю, додати в суміш розтоплене масло і розтерти

Баклава з маком і горіхами по-молдавськи

У просіяне борошно вбити яйце, додати сіль, воду і рослинне масло. Замісити не дуже круте тісто. Вимішувати тісто, поки воно не перестане Липно

Пахлава з сметанного тіста з волоськими горіхами

Охолоджене вершкове масло натерти на тертці. Сметану збити з содою. Просіяти борошно в миску, додати терте масло і перетерти в крихту. Потім влити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої