Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава з фісташками і апельсиновою водою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто філо - 250г
  • фісташки (очищені несолоним) - 500г
  • коричневий цукор - 5 ст.л.
  • кориця (мелена) - 2 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • апельсин (цедра) - 1 шт.
  • вершкове масло - 200г
для сиропу:
  • вода - 1.5 склянки
  • коричневий цукор - 1.5 склянки
  • апельсинова вода - 4-5 ст.л.

Щоб приготувати Пахлава з фісташками і апельсиновою водою необхідно:

З апельсина дрібної теркою зняти цедру. Фісташки подрібнити, з'єднати з цедрою апельсина, цукром, корицею і апельсиновою водою. Добре перемішати начинку.

Розтопити вершкове масло і змастити деко. Розрізати листи тесту філо за розміром дека. Викласти в деко один на одного 8 аркушів тесту, рясно змащуючи кожен розтопленим маслом. Покласти на тісто частина горіхової начинки і разронять. Потім покласти зверху ще 8 аркушів фило, промащуючи їх маслом. Покласти на тісто ще шар начинки. Повторювати шари тіста і начинки, поки не заповниться деко. Верхній шар повинен бути з тіста.

Гострим ножем нарізати пахлаву ромбами, змастити зверху розтопленим маслом і відправити в розігріту духовку. Випікати 20 хвилин при 190С, потім знизити нагрівання до 170С і готувати пахлаву ще 20-25 хвилин до зарум'янювання.

Поки пахлава готується, змішати воду з цукром, додати апельсинову воду. Довести сироп до кипіння і варити 5 хвилин на невеликому вогні.

Готову пахлаву злегка остудити і рясно полити сиропом. Залишити пахлаву з фісташками просочуватися на 2-3 години або на ніч.


рецепти по кроках
8
8
4
8
Пахлава з фісташками Сирна запіканка з яблучними трояндочками Рядки з м'ясом в сметані Куглгоф (Kouglof)
Ще рецепти розділу ...
Пахлава з фісташками і апельсиновою водою

З апельсина дрібної теркою зняти цедру. Фісташки подрібнити, з'єднати з цедрою апельсина, цукром, корицею і апельсиновою водою. Добре перемішати поч

Ледача пахлава

Вершкове масло розтерти з борошном до утворення крихти. Додати 2 жовтки, сметану, розпушувач і замісити однорідне тісто. Обернути тісто плівкою

Пахлава по-турецьки

Перетерти борошно з 50г масла, додати сіль, яйця і молоко. Замісити м'яке тісто і відбити його об стіл. Обернути тісто плівкою і прибрати в холодильник н

Пахлава з фруктами і фісташками

Дрібно посікти горіхи з сухофруктами і перемішати. Додати корицю і половину меду, добре перемішати начинку. Розтопити вершкове масло і змішати його

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої