Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава з листкового тіста з медом та горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто листкове - 500г
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 2/3 склянки
  • ванілін - 1 щіпка
  • родзинки (темний) - 120г
  • кориця (мелена) - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • мед - 3 ст.л.
  • горіхи волоські - 200г.

Щоб приготувати Пахлава з листкового тіста з медом та горіхами необхідно:

Волоські горіхи обсмажити на сухій розігрітій сковороді, потім порубати ножем. Листкове тісто розділити на три рівні частини. Одну частину тіста розкачати в тонкий пласт, перекласти в деко, змащене маслом, наколоти часто виделкою і відправити в духовку.

Поки випікається перший корж, відокремити яєчні білки від жовтків. Збити білки в пишну піну. Не припиняючи збивати, ввести цукор, ванілін і корицю. Збити масу до утворення стійких піків.

Коли перший корж зарум'яниться, викласти його на решітку і остудити. На деко викласти другу частину тесту, розкатану в тонкий пласт. Змастити його половиною білкової маси, посипати горіхами і родзинками. Зверху покласти спечений корж, злегка притиснути і так само змастити білком і посипати горіхами з родзинками. Розкачати останню частину тіста і накрити начинку зверху. Добре притиснути краю пахлави, надрізати верхній шар ромбами і помістити в центр кожного ромба половинку горіха.

Злегка збити жовтки, що залишилися і змастити пахлаву зверху. Відправити пиріг в розігріту духовку і випікати близько 30 хвилин при 180C до зарум'янювання. Гарячу пахлаву прорізати ножем по намічених контурах до дна і полити рідким медом.


рецепти по кроках
8
5
5
6
Пахлава з фісташками Млинці бананові Бутерброт «Шуба наоборт» Мушлі з рибною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Пахлава з сметанного тіста з горіхами

Подрібнити мигдаль і лісові горіхи. Листкове тісто розкачати в тонкі листи за розміром форми. Розтопити вершкове масло і змішати зі сметаною. Викласти

Баклава з маком і горіхами по-молдавськи

У просіяне борошно вбити яйце, додати сіль, воду і рослинне масло. Замісити не дуже круте тісто. Вимішувати тісто, поки воно не перестане Липно

Пахлава Шекінська

[P] З рисової муки з додаванням 120 мл води замішують рідке тісто. Тісто за допомогою спеціальної воронки, у якої є два отвори, виливають н

Пахлава по-алжирських

Для приготування тіста розтопити і злегка остудити вершкове масло. Змішати борошно з шафраном і сіллю, додати в суміш розтоплене масло і розтерти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої