Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава з сметанного тіста з волоськими горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 4 склянки
  • вершкове масло - 150-200г
  • яйце - 4 шт.
  • сметана - 200г
  • сода - 1/2 ч.л.
для начинки:
  • волоські горіхи - 300-400г
для сиропу:
  • пісок - 200г
  • вода - 1 стакан
  • топлене масло (для змащування і для просочення) - 400-500г.

Щоб приготувати Пахлава з сметанного тіста з волоськими горіхами необхідно:

Охолоджене вершкове масло натерти на тертці. Сметану збити з содою. Просіяти борошно в миску, додати терте масло і перетерти в крихту. Потім влити яйця і сметану, замісити м'яке тісто.

Волоські горіхи порубати ножем, відклавши кілька штук для прикраси. Змастити деко розтопленим маслом. Розділити тісто на 12 частин і розкачати в тонкі пласти.

Викласти на дно дека 2 пласта тіста, рясно змащуючи кожен розтопленим маслом. Потім викласти рівний шар волоських горіхів. Далі чергувати шар тіста, промазати маслом, і шар горіхів. Верхні 2 коржі викласти один на одного без горіхів.

Змастити верх пахлави збитим яйцем і розрізати по діагоналі на ромби. У центр кожного ромба покласти половинку волоського горіха і злегка втиснути його в тісто. Відправити виріб в розігріту духовку. Випікати близько 40 хвилин при 190С, перевіряючи готовність дерев'яною зубочисткою.

Поки випікається пахлава, зварити сироп з води і цукру. Готову пахлаву вийняти з духовки, полити гарячим сиропом і залишити просочитися на 1-2 години.


рецепти по кроках
8
5
7
4
Пахлава з фісташками Рис з креветками, солодким перцем і зеленим горошком Шашлички з печінки з беконом і шавлією Холодний огірковий суп з йогуртом
Ще рецепти розділу ...
Пахлава з сметанного тіста з волоськими горіхами

Охолоджене вершкове масло натерти на тертці. Сметану збити з содою. Просіяти борошно в миску, додати терте масло і перетерти в крихту. Потім влити

Пахлава з медом і лимонним соком

Розтопити вершкове масло. Горіхи перемолоти блендером, додати половину цукру і корицю. Добре перемішати начинку. На дно дека, змастити маслом

Пахлава листкова

[P] У теплому молоці розведіть дріжджі і сіль. Додайте яйце, трохи масла, борошно, замісити тісто, накрийте його тканиною і поставте в тепле місце на 40 м

Здобна пахлава з горіхами

Просіяти борошно гіркою, зробити поглиблення. Додати туди яйце, масло, дріжджі і воду. Замісити однорідне тісто і залишити його в теплому місці на 1 годину.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої