Для рецепту вам буде потрібно:
|
- сир - 250г
- масло вершкове (розм'якшене) - 150г
- борошно - 250г
- яйце - 2 шт.
- розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
- цукор - 1/2 ч.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
для начинки:
- сир (твердий) - 150г
- сметана (15%) - 2 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- петрушка і кріп (зелень) - 1 ст.л.
- чебрець (сушений) - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- кунжут - 2 щіпки.
|
|
|
|
Щоб приготувати Сирні коржики з сиром і зеленню необхідно: Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю. Сир ретельно розтерти з розм'якшеним вершковим маслом. Додати до сиру яйце, цукор і добре вимісити масу. Потім, порціями додаючи борошняну суміш, замісити м'яке еластичне тісто. Обернути тісто плівкою і прибрати в холодильник на 20 хвилин. У цей час дрібно нарізати зелень, подрібнити часник. Крупно натерти твердий сир. З'єднати підготовлені компоненти, додати сметану і чебрець. Вимісити начинку до однорідності. Тісто розділити на дві частини, щоб одна була трохи більше інший, і скачати їх у кульки. Розкачати кожну кулю в корж товщиною 5-7 мм. Меншу коржик викласти на дно форми, застеленій пергаментом. Покласти на тісто сирну начинку і рівномірно розподілити. Накрити начинку другим коржем і підвернути краю верхньої коржі під нижню. Змастити тісто зверху злегка збитим яйцем і наколоти виделкою. Посипати корж з сирного тесту кунжутом і відправити в розігріту духовку. Випікати до зарум'янювання близько 30 хвилин при 180С. Готову корж трохи остудити у формі, потім нарізати на порції і подати до столу. | 
